吃西瓜时,瓜皮别扔掉,简单炒一炒,酸甜脆爽,开胃下饭,解暑又解馋。西瓜是夏天的时令水果,解暑又香甜,很多人喜欢吃。但是很少人知道,西瓜也可以吃,营养价值更高。西瓜皮,煮水喝可以缓解嗓子痛。西瓜皮煲汤,祛湿解暑。小炒西瓜皮,酸溜爽口,解暑爽口,实惠又美味。

晒好的西瓜皮干怎么炒好吃(西瓜皮别扔掉简单炒一炒)(1)

炒西瓜皮要掌握3个要点:首先要挑选优质的西瓜,西瓜越甜,西瓜皮越好吃。新鲜的西瓜,可以看瓜蒂,瓜蒂嫩绿饱满,距离采摘时间比较近,水分流失少。瓜蒂干瘪,采摘时间相比,这种西瓜不要购买。

晒好的西瓜皮干怎么炒好吃(西瓜皮别扔掉简单炒一炒)(2)

第二点:瓜皮要带少许瓜肉,去外皮。瓜肉甜,连带瓜皮的地方是脆爽,搭配一起,口感丰富。第三点:炒西瓜皮放醋,要出锅之前放,酸溜爽口,醋太早放,西瓜皮会发酸,失去脆的口感。

晒好的西瓜皮干怎么炒好吃(西瓜皮别扔掉简单炒一炒)(3)

【风味西瓜皮】食材: 新鲜西瓜皮、红辣椒、大蒜、豆豉、食用油、花生油、醋。喜欢吃甜的可以加少许白砂糖,不喜欢吃豆豉的可以不放。但是加少许豆豉,味道更好哦。

晒好的西瓜皮干怎么炒好吃(西瓜皮别扔掉简单炒一炒)(4)

步骤1:新鲜的西瓜对半切块,然后切块,取出瓜肉,瓜肉另外装好,饭后吃点西瓜非常解暑。取出西瓜皮,去外皮。

晒好的西瓜皮干怎么炒好吃(西瓜皮别扔掉简单炒一炒)(5)

步骤2:取出外皮的西瓜皮,清洗干净,切小方块,也有人喜欢切小条状,根据自己喜欢吃就可以。

晒好的西瓜皮干怎么炒好吃(西瓜皮别扔掉简单炒一炒)(6)

步骤3:大蒜、辣椒分别清洗干净,切好,豆豉洗干净沥干水。锅烧热,倒入花生油,放入大蒜、辣椒、豆豉煸炒香。

晒好的西瓜皮干怎么炒好吃(西瓜皮别扔掉简单炒一炒)(7)

步骤4:转为旺火,倒入西瓜皮,快速翻炒,炒至西瓜皮变软。开始的时候比较硬,慢慢就变软,有水分炒出来。

晒好的西瓜皮干怎么炒好吃(西瓜皮别扔掉简单炒一炒)(8)

步骤5:加少许盐、醋,再次炒均匀,一道美味西瓜皮就做好了,开胃下饭,酸溜脆爽,非常好吃。

晒好的西瓜皮干怎么炒好吃(西瓜皮别扔掉简单炒一炒)(9)

【sourcehe温馨小贴士】1.西瓜肉,如果不是马上吃,建议用保鲜盒装好放入冰箱,天气热,切开的西瓜容易变质。2.西瓜皮要挑选肉厚,脆爽的西瓜皮。瓜皮要去外皮绿色部分。3.瓜皮切小些,容易炒熟,入味,口感好,如果瓜皮个头大,周边变软,中间还是硬,不易入味。4.辣椒、豆豉可以根据自己的口感适量增加、减少,或者不放。西瓜皮加少许醋非常好吃哦。5.西瓜皮还可以煲汤,比冬瓜还好吃。

西皮的做法,你学会了吗?如果你也喜欢吃西瓜,瓜皮别扔了,做成凉拌、煲汤、炒菜,都非常好吃。天气热,大家多喝水,多吃西瓜,注意防晒。关于西瓜皮,你有什么看法?期待你的留言,分享你的观点。

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