35岁的杨先生在一次车祸中,遭遇左侧踝关节粉碎骨折,手术后2周拆线,医生告诉他要加强营养。杨先生家属立即说道:“那就每天多喝牛骨汤吧。”其实,骨折后食疗并非光喝骨头汤,如何食疗还真有些讲究!

骨折是怎样愈合的

现代医学将骨折愈合分为三期:

1.肉芽组织修复期(1~2周)。这期间,由于骨折后出血形成血肿,毛细血管侵入血肿内,逐渐增生使血肿演变成肉芽组织。

2.骨痂形成期(3~7周)。此期骨头内外膜持续形成新骨,骨折端逐渐接近并会和,X线片见骨折处形成梭形骨痂,如同电焊一般,将断骨接在一起,但骨折线仍可隐约见到。此时,骨折愈合较为牢靠。

3.骨折愈合期(8~12周)。新生骨更加致密,更为坚实,骨折线完全消失。伤肢可以逐步使用,比如上肢可以握持一定重量物品,下肢可以弃拐完全负重行走。

骨折后喝什么骨头汤好(骨折喝骨头汤不仅没用)(1)

中医将骨折愈合过程分为瘀去、新生、骨合三个阶段,病程又分为早、中、后三个时期。中医讲究辨证用药,骨折早期(1~2周内)局部瘀滞肿胀,治宜活血祛瘀、消肿止痛;中期(3~7周)宜和营生新,接骨续损;后期(8~12周)治宜补气血,养肝肾,壮筋骨

喝骨汤补钙系误区

民间有喝牛骨头汤能长骨、以形补形的说法,将牛骨汤包装成了有神奇疗效的灵丹妙药。其实从牛骨汤的成分看,它并不神秘。牛骨是由有机物(如胶原纤维、黏多糖)和无机盐(亦称骨盐,如碱性磷酸钙、碳酸钙、氯化钙等)组成。

牛骨粗大,髓腔含有大量的骨髓,当用一般水熬煮牛骨方法,并不能使骨盐析出多少,反而使骨髓中的脂肪溶出。实际上骨头汤的含钙量少之又少,多喝反而会摄入汤内大量的脂肪,不益于身体健康。有些患者甚至因为每天喝骨头汤,造成反胃、恶心、食欲不振,影响消化功能。

骨折后喝什么骨头汤好(骨折喝骨头汤不仅没用)(2)

中医食疗助康复

骨折愈合快慢与年龄、部位、损伤程度、复位好坏、血液循环、营养状态等诸多因素有关。其中食疗是骨折康复中的重要一环。

▶ 骨折早期

受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞。中医认为,“瘀不去则骨不能生”“瘀去新骨生”。

饮食搭配原则上以清淡为主,可以多吃一点清淡、开胃、易消化吸收的食物,比如新鲜的水果蔬菜、蛋类、豆制品、鱼汤、瘦肉之类的食物。

在此阶段还可用三七10g、当归10g、肉鸽1只共炖,汤肉并进,每日1次,连续7~10天。

▶ 骨折中期

此期局部瘀肿大部分吸收,骨痂形成多。

饮食上应由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可以适当吃点鸡汤、鱼类、蛋类、牛羊肉及动物肝脏,每天喝点牛奶,配合青椒、西红柿、萝卜及新鲜的绿叶蔬菜,以补给更多的维生素。

可用当归10g、骨碎补15g、续断10g、新鲜猪排或牛排骨250g,炖煮1小时以上,汤肉共进,连用2周。

▶ 骨折后期

骨折部瘀肿消退,骨折已连接,但尚不够结实,应通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成。

饮食上可以适当地多吃点富含钙、磷、铁、矿物质的食物,如用鸡肉、排骨、鱼等配上黄芪、当归、山药等药炖煮。

食疗方宜选用枸杞子10g、骨碎补15g、续断10g、薏苡仁50g,将骨碎补与续断先煎去渣,再入余2味煮粥进食。每日1次,7天为1疗程。每1疗程间隔3~5天,可用3~4个疗程。

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