洋葱的吃法有很多种，有洋葱拌木耳、洋葱炒牛肉、洋葱土豆饼、炸洋葱圈等等，夏季最常见的方式就是凉拌，切少许洋葱丝和黄瓜搅拌在一起，无论是早餐还是晚餐都是十分下饭的一道美食。
洋葱在夏季价格便宜，多吃洋葱又能刺激消化，增进食欲。我觉得一个养生专家说过：洋葱里面有一种物质，可以降低血液的黏稠，所以吃洋葱，血管就通了。
【主料】：洋葱、鸡蛋、青椒、
【配料】：盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜沫
——【开始制作】——
第一步：首先我们把洋葱泡在水里，浸泡3-5分钟，这样切洋葱的时候就不会辣眼睛。
第二步：利用这个时间，往碗中打三个鸡蛋，加少许盐，将鸡蛋液搅拌均匀。
第三步：洋葱浸泡好以后，切成洋葱块。
第四步：锅中倒适量的油，油温7成热倒入鸡蛋液，把鸡蛋翻炒两下，炒熟后捞出备用。
第五步：重新起锅倒油，放入葱、姜沫爆香，料头爆香后，倒入洋葱块。
第六步：把洋葱翻炒两下，接着倒入青椒块，把青椒块翻炒几下。（如果能吃辣的可以减少翻炒的时间）
第七步：将锅中的食材翻炒几下，炒至变软后，开始调味。
第八步：：加半勺蚝油，一勺鸡精，一勺盐，倒入适量的生抽。
第九步：然后开大火翻炒均匀，把调料化开。接着倒入炒好的鸡蛋。翻炒两下就可以出锅了。
一道美味的洋葱炒鸡蛋就做好了。
1、切洋葱的时候为什么辣眼睛？
回答：根据专家的说法，人们在切洋葱的时候，洋葱的组织被破坏，而这些组织会散发出蒜胺酸，在蒜胺酸的刺激下，洋葱挥发一种气体状物质。它刺激人们的角膜，人类分泌眼泪就能把刺激物质冲走，所以才会辣眼睛，流泪。
2、怎么样切洋葱才不会辣眼睛？
回答：把洋葱可以泡在水里面，这样让洋葱组织进水形成一道隔膜。也可以切的时候把洋葱抱团切（把洋葱握在手里），让它固定不分散，但是这个方法只适用于切块。
结束语今天的美食就分享到这里，夏季多吃洋葱，有利于刺激肠胃，所以我们能够有食欲去吃饭，而且洋葱中的营养能补钙质，增加骨质密度，所以也能长个，更是天然的血管疏通食物。
这道洋葱炒鸡蛋，不腥不辣，适合很多年龄段的人。大人、小孩、老人都可以吃，有时间试一试，给家里人做一道美食的菜肴吧。
#【闪光时刻】主题征文二期# #美食# #七月吃什么#
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