本文作者：食戟社
我们平时吃的食盐包括海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，是以海水、湖水、岩矿、井水和碱地为来源，经过蒸发、结晶、干燥而制得的盐，也是最常见的一类盐。它们的主要成分是氯化钠，还含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质，但含量是有严格限制的。
然而，你听说过植物盐吗？
植物盐是近几年出现的一种新型食用盐，它由香港预防医学研究院院长潘汉杰教授首次提出。植物盐是以天然植物或低等藻类为原料提取产生的，用纯粹的物理流程和工艺，加工生产过程中不添加任何化学物质。
植物盐具有的特点是：天然低钠盐和多种矿物质微量元素群、各种元素比例符合人体要求的一种平衡盐类；富含多种有机营养物质和生物活性成分，对人体的微量元素平衡、机能调节和新陈代谢及健康具有一定促进作用，是一种天然、健康、营养的新型食用盐。
近些年实验证明，食盐摄入过多，可引起高血压，因此呼吁大家日常低盐饮食。世界卫生组织（WHO）建议每人每日摄入食盐6g 以下既有利于健康也可满足机体对钠的需要。
而植物盐作为一种低钠盐，不仅是针对低钠饮食人群，包括普通大众的低盐饮食新观念，植物盐都具有十分广阔的前景。
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