秋天新鲜的莲藕上市了，朋友自提莲藕上门蹭饭。
俗话说：秋天吃藕，胜过吃肉。
于是她毫不客气，点了一份莲藕肉丸。
这菜饭饭自己也经常做。
肉丸里的莲藕颗粒，入口脆甜，增加了丸子的咀嚼感，鲜嫩又美味。
莲藕切碎，加上肉沫一起调味腌制，先炸后焖，有油炸的香，也有焖煮的软嫩，超级下饭。
食材简单、做法也不复杂，喜欢吃肉丸的小伙伴，赶紧在家安排上了。
莲藕、猪肉末
肉馅调味：
葱姜末、生抽、红烧酱油
盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉
调料：
葱蒜、水、生抽
蚝油、盐、水淀粉
秋天莲藕上市，吃藕胜过吃肉，家里有小朋友的一定要安排上！
莲藕你们喜欢怎么吃呀，炖汤还是清炒，我最喜欢的还是加在肉馅里。
做成丸子，别有一番风味，不管后面是拿来煮火锅，煮汤，还是红烧，都是不错的选择。
顺着一个方向搅拌上劲，肉丸才不会散！
挤丸子都会吧，虎口一挤，勺子一㧟，丸子就圆滚滚的了。
下锅之后转小火，慢慢炸定型，炸到表面焦黄的就可以了~
整个就是外酥里嫩，肉香扑鼻，一次可以多做点放冰箱冷冻保存慢慢吃。
另起锅下葱蒜爆香，放小半碗的水就好了。
下炸好的丸子和调料，煮个2分钟，把味道充分煮进去。
最后淋上水淀粉勾个芡，色香味俱全呐~
鲜嫩肉馅里带有莲藕的清香脆爽，一口一个直接香迷糊了。
家里的大朋友小朋友通通拿捏~
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