食材：鱼头适量，葱姜蒜适量，油适量，盐适量，干红辣椒适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，香菜适量，我来为大家科普一下关于鱼头火锅怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鱼头火锅怎么做
食材：鱼头适量，葱姜蒜适量，油适量，盐适量，干红辣椒适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，香菜适量。
鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。
鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头太大分成两边分别放进去煎至微黄。
煎好的鱼头轻轻地移入砂锅中，以防碎掉。
炒锅中加入适量的菜油，加入准备好的葱、姜、蒜、花椒和干红辣椒，炒出香味。
加入适量的清水大火烧开，一起倒入砂锅中，继续烧开再小火炖。
大火烧开后，继续中小火炖煮20分钟。
调入适量的醋、白糖、生抽和老抽，大火滚开后，再打入豆腐块。
烧开后再小火滚开约5分钟后关火，再撒上些许的香菜和葱花即可。
