猪肉炖粉条，东北特色，就米饭绝配！
By 老冯烤羊蝎子馆
用料
- 五花肉 两斤
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 一勺
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 桂皮 3小块
- 大料 6瓣
- 白芷 1片
- 酱油 半勺
- 粉条 适量
- 香菇 两个
- 酱 1勺
- 味精 1勺
做法步骤
1、五花肉切块焯水，捞第一次沫时加入一勺料酒。
2、捞第二次沫时放姜，盖盖儿煮出香味。
3、煮至像透明状捞出，把姜片挑出。
4、起锅烧油，放白糖炒出糖色。
5、加入五花肉进行煸炒。
6、加入3小块桂皮，6瓣大料，1片白芷炒香。
7、加入葱姜煸炒出油。
8、加一锅60度以上的热水，加3勺盐和一点白糖，开锅后盖盖儿中小火焖煮20分钟。
9、开盖后再加3勺盐，挑出葱姜，小火再炖一会儿。
10、加入半勺酱油，肉炖至八分熟加入泡好的粉条。
11、加入切好的香菇粒和一勺酱。
12、汤有粘稠感后加一勺味精。
13、完成。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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