名字的起源就不同我们最早使用的名称是冰激凌，那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种后来出现了现场挤压软软的那种，名字已经改为冰淇淋了，我来为大家科普一下关于冰淇淋和雪糕有什么区别?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
冰淇淋和雪糕有什么区别
名字的起源就不同。我们最早使用的名称是冰激凌，那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种，名字已经改为冰淇淋了。
所以从形态上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。
膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。
含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。
冰淇淋比较软所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多。
