材料粗玉米面180克，面粉20克，开水140克，酵母温水32克，盐3克，茼蒿叶35克 ，我来为大家科普一下关于玉米面菜饼子的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
玉米面菜饼子的做法
材料。粗玉米面180克，面粉20克，开水140克，酵母温水32克，盐3克，茼蒿叶35克。
酵母加入温水活化、芹菜叶洗净控水备用，准备好所有食材后，玉米面中缓缓加入开水（一定注意安全），用筷子搅拌成小面团、无干粉，就可以啦！
水烧开后，加入芹菜叶，迅速翻拌均匀后捞出，入冷水备用。
温热的玉米面团中加入盐，并搅拌均匀。
加入酵母液，并搅拌均匀加入面粉，搅拌均匀。
芹菜叶挤净水分，切成碎末，加入面团中。
用筷子搅拌均匀，成湿面团（就好像小葱拌豆腐的软硬程度）。
醒发10-15钟，就可以分别揉成乒乓球大小的面团（每个大约34克）。??可以戴一次性手套操作就会不粘手了。也可以取面团之前蘸少量清水或食用油。
依次做好。
轻轻揉成椭圆形。
按压成小饼，依次放入电饼铛。
全部放好后，再打开电源。也可以刷少许食用油，贴饼子的焦底会更漂亮、更好吃。如果电饼铛防粘不太好的话，玉米面饼子的朝上一面最好也要少刷一点儿油。
电饼铛第一次提醒时，就可以翻面了。其实，饼特别小，很容易烙熟。
