树枝间隐着一簇簇暗红色的花,远看是一团团毛绒绒的线球,近看像一根根针,团团圆圆地聚在一起,外面的花瓣紧紧地裹着里面的花,花蕊是金黄色的,散发着似有若无的清香。莲雾淡淡的甜味中带有苹果般的清香,食后齿颊流芳。

丽江夏天的风铃(朝花夕食莲雾古城里的)(1)

丽江夏天的风铃(朝花夕食莲雾古城里的)(2)

第一次被她吸引是由于她玲珑可爱的样子。

傍晚下班时,我习惯走路回家,这样既锻炼了身体,也领略了海丝古城的风情。夜色在我的脚步声中一点点变暗,身边是川流不息的车辆与行色匆匆的人群。为了避开喧闹,我会选择一些安静的小巷子,因而时常会遇到挑着担子卖水果的大伯或阿姨。一天傍晚,小巷路边一位瘦弱的阿姨挑着一担水果,一筐是青绿的番石榴,一筐是个头不大、粉粉嫩嫩的小果实,模样像可爱的铃铛。再仔细一看,小果下端凹下了一个槽,槽的形状呈四星形。我好奇地停下来。阿姨见来了生意,非常热情地用本地话向我推销。虽然没有听得很明白,大致的意思我是清楚的,很甜很好吃。我心动了。

丽江夏天的风铃(朝花夕食莲雾古城里的)(3)

配图来自网络,下同

回家后,我用清水把果子洗干净后,咬一口,一股清甜从舌头直滑入心田,爽脆的果肉在嘴里嚼得“噶噶”作响,每咬一下,就响一声,甜一口。我一边吃着,一边上网查了一下,原来这个可爱的水果叫莲雾。

莲雾在植物学上种属“桃金娘科”,又名洋蒲桃,最早于17世纪由荷兰人从热带爪哇地区引进台湾,至今有300多年的历史。在台湾,莲雾被誉为“水果皇帝”。

从此,我爱上了莲雾,于是到水果店里去找她。

呵,水果店里的莲雾品种不少,有大有小,颜色也有深有浅,相对其他水果,价格都很可观。最贵的是来自台湾的品种“黑珍珠”“黑钻石”“黑金钢”,这几个品种的莲雾个头都很大,有本地莲雾两三倍那么大,颜色为暗红色,果肉咬起来比本地的莲雾更为坚实香脆,据说是台湾最好吃的莲雾。有人说,要想知道《西游记》里人参果有多好吃,尝尝台湾的莲雾就知道了。

丽江夏天的风铃(朝花夕食莲雾古城里的)(4)

第一次见到莲雾树,是在泉州南少林寺。一个初夏的傍晚,和几个朋友拜访南少林寺。不经意看到大殿右侧的山坡上有十几棵青翠的树,树干又粗又高,有的树有十几米高,而且枝叶特别茂盛,树枝间隐着一簇簇暗红色的花。这花与众花不同,远看是一团团毛绒绒的线球,近看像一根根针,团团圆圆地聚在一起,外的花瓣紧紧地裹着里面的花,花蕊是金黄色的,散发着似有若无的清香。

我诧异地问道:“这是什么花?这么特别,这么好看。”朋友说,这是一种水果,你猜猜看,你肯定吃过。你看,有的已经结出小果了,不过现在是淡绿或白色的,成熟了就是红色的啦。

丽江夏天的风铃(朝花夕食莲雾古城里的)(5)

我仔细一看,果然看到一串串青白色的小果躲藏在繁茂的绿叶之间,害羞极了。一阵微风吹来,她们随风飘荡起来,那娇小的样子十分招人喜爱。看到果实的底部有凹陷成四角星状,我立刻想到莫非这是莲雾树?

朋友笑答,是啊,这就是水果皇帝莲雾。再过一段时间,这一树的莲雾就会慢慢地变大变红,到时候再来看就更美了。朋友随手捡了一个落在地上的莲雾放在地上说,你看,莲雾多像小莲台。由此,我一直以为莲雾与佛门圣地有着天然的缘份。

或许是有了关注,后来我发现,在泉州这座“此地古称佛国,满地都是圣人”的古城里,处处都能见到莲雾的身影。

泉州清源山、开元寺、市区新门街八卦沟边都有百年的莲雾树。每当到了莲雾成熟的季节,莲雾树上一颗颗果实如红色的风铃随风摆动,空气中似乎也多了一份果香,让人欣欣然有了喜悦心情。

说起古城的莲雾树,上年纪的老人会兴致盎然地提起新门街八卦沟边上百年莲雾古树。泉州新门街八卦沟是泉州老城区排水系统,唐代遗留的濠沟,经过宋元时期逐渐连接而成排水渠道,大小沟渠遍布市区,沟上陆续建起一些石桥,以便往来。历史上原有桥24座,现仅剩8座。新门街芳草园对面有座通津桥,桥头有两棵老莲雾树,据今有700年的历史,是泉州登记在册的丰树名木。老人们说,莲雾成熟的季节,落下的果子果浆砸满了一地,有些孩子就会捡果子吃,也有些果子就随着沟中的水流,飘走了。

为古树留出路,是泉州古城改造的一段佳话。1998年新门街拓改时,这两棵百年老莲雾树被保留了下来,政府规定,紧邻古树的房子,只允许建一层的店面。至今老树的枝叶仍在古城的天空自由伸展,“占满”了周边的楼顶,霸气地向街面延伸。看过古城繁华盛景的古树,或许依然想远眺当年“三洲芳草”的风光呢。

莲雾淡淡的甜味中带有苹果般的清香,食后齿颊留芳,因此,喜食莲雾的人不少。台湾作家林清玄对食用莲雾就颇有心得。他在散文中就曾写过莲雾的不同吃法。

“用一点盐、一点糖腌渍起来,是很好吃的。”“把它放进果汁机里打成莲雾汁,加很多很多的糖,直到酸涩完全隐没为止。”莲雾有很高的药用价值,可治疗多种疾病。其性味甘平,功能是润肺、止咳、除痰、凉血,有丰富的维生素C,有助于肝脏解毒,消除体内有害物质,民间有“吃莲雾清肺火”之说。

莲雾汁多味美,具清甜、淡香、丰富水分等特性,亦是清凉解渴的圣品,被称为“移动的矿泉水”。

前几日,我再次拜访南少林寺,特意去看了那些莲雾树。那一棵棵的莲雾树依然挺拔葱绿,让人心里安静踏实。期待来年满树红风铃!

(作者单位:农发行福建省泉州市分行,原文刊登于粮油市场报2020年11月12日四版)

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来 源丨粮油市场报

总值班丨刘新寰 统筹丨刘超 编辑丨从申

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