猪肉处理干净，切小块冷水下锅，猪肉腥味大，放入姜片和料酒一起焯水，水开后烧5分钟，我来为大家科普一下关于猪肉怎么烧?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
猪肉怎么烧
猪肉处理干净，切小块。
冷水下锅，猪肉腥味大，放入姜片和料酒一起焯水，水开后烧5分钟。
洗净血沫，捞出沥干水分。
准备好香料，烧肉时可以适量多放花椒
锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒好后放入汆水后的猪肉翻炒上色。
放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒等香料炒片刻。
加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
锅中加水没过野猪肉，加入少量醋，大火烧开后转中小火，炖大约1.5小时，肉熟水变少时加盐调味，大火收汁。
出锅装盘，非常的软糯鲜香。
