菠萝上市了，酸酸甜甜的味道可喜欢了，想着之前在饭店吃过菠萝咕咾肉，和肉一搭配，瞬间变成一盘爽口的菜，自己也试着做一下，好吃好吃！
By 我是燕小厨
用料
- 里脊肉 400克
- 菠萝 400克
- 面粉 50克
- 鸡蛋 一个
- 料酒 5克
- 盐 5克
- 番茄酱 100克
- 面粉 50克
- 香辣粉 5克
- 糖 10克
- 姜 两片
- 调和油 300克炸肉用
做法步骤
1、里脊肉切片，菠萝切小块备用
2、里脊肉中放入姜丝，鸡蛋，盐，香辣粉
3、所有调料拌匀腌制20分钟
4、锅烧热，放油，烧至六成热
5、里脊肉裹上面粉
6、一片一片放油锅里炸至表面金黄
7、捞出再复炸两分钟
8、颜色拍出来偏暗，实际颜色没那么黑
9、锅中留一点点底油倒入番茄酱加入红糖炒匀
10、然后放入炸过的肉翻炒
11、接着放菠萝翻炒
12、菠萝和里脊肉都裹上番茄酱
13、装盘就可以开吃了，酸酸甜甜的特别好吃
14、一个人吃掉了整盘！
小贴士
炸肉的时候第一次开中火把肉炸定型，然后转小火炸熟。捞出放凉后再复炸，这时候开大火，这样肉才能酥脆。
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