材料：青梅1000克 调料：食盐适量、白糖250克 ，我来为大家科普一下关于青梅果酱做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
青梅果酱做法
材料：青梅1000克。
调料：食盐适量、白糖250克。
青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时（去涩）后把水倒掉。
重新加水没过青梅，加2小勺盐，煮开后转小火5分钟，关火。过冷水冷却青梅。
用一把小勺子，把青梅肉刮下来。
去核后的青梅肉倒入深锅中，加250克白糖。
大火煮至白糖溶化，转小火，边煮变用木勺不停搅拌。
煮至青梅肉成果酱的稠度，即可关火。
稍稍放凉，趁青梅酱还热的时候装入玻璃瓶中，盖紧倒扣，凉透放入冰箱存放。
