做蚂蚁上树，直接下锅炒是错的，多做1步，粉丝滑口入味，好吃不粘锅不结坨！说到蚂蚁上树，可能很多没听过的人，感觉还挺“高大上”的，其实它还有个名字，也就是肉末粉条。粉条的爽滑入味与猪肉的香嫩相结合，使得整道菜的口感都提升了不少，而且这道菜不仅是口感好，外观也很漂亮，让人仅是看上去便觉得很有食欲，想知道好吃的蚂蚁上树怎么做？赶紧跟着长沙新东方烹饪学院的大师学一下！
材料：粉丝、五花肉、红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、老抽、豆瓣酱、味精、胡椒粉、香油、白糖
做法：
1、粉丝提前用温水泡软，五花肉剁成肉末，葱姜蒜切末，红椒切成丁备用；
2、起锅烧油，油温六成热，加入肉末，煸炒出香味，放入葱姜蒜，料酒爆香
3、加入豆瓣酱翻炒，炒出红油，加一碗清水，加老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉大火熬煮；
4、放入粉丝，翻炒均匀，最后滴入香油，出锅装盘，撒上葱花即可享用美食。
