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日本豆腐的这做法，鲜嫩入味，酸甜可口，没肉也能吃4碗饭。
再过几天就是惊蛰，怪不得天气回温了一点，我的食欲好像也跟随着天气变化而变化降低了，这个时候就想吃一些酸酸甜甜的美食来增加食欲。我想起了日本豆腐，做成酸甜日本豆腐，是我增加食欲的一大法宝。
说起日本豆腐，其实说白了就是鸡蛋豆腐，也叫玉子豆腐。以鸡蛋为主原料，加上植物蛋白和天然调味料而制作出来的。很符合豆腐的一贯特质，够嫩滑，够鲜美，也够清香，营养方面一点都不差。那天在家就是吃了一道自己做的甜酸日本豆腐，使我一口气吃了4碗白饭，害得家人都吃不饱。
今天荣耀就来分享这非常美味的甜酸日本豆腐的做法，甜甜酸酸的味道特别棒，而且经过烹饪后，那种味道相当香嫩，不用搭配肉类，也能够吃出肉的味道来。做这甜酸日本豆腐的成本也就10块钱，实在是非常划算，性价比又高，比吃肉类划算多了。
【甜酸日本豆腐】【所需材料】：日本豆腐6条、青红椒、白糖、食盐、米醋、番茄酱、面粉。
【操作步骤】：
步骤一：首先把日本豆腐取出包装，切成小4段。青红椒切成片备用。
步骤二：然后取一个盘子，放上适量的面粉，把日本豆腐放在面粉上，再撒一些面粉把日本豆腐裹住。
步骤三：现在调一个甜酸酱汁，首先取一个容器，倒入番茄酱、白糖、米醋、清水，比例是1:2:3:4，搅拌均匀备用。
步骤四：把日本豆腐放入锅中油炸至表面金黄捞出控油。
步骤五：锅中添加少量的底油，再倒入调好的甜酸酱，甜酸酱中再添加少许盐增加底味，再小火煮开。
步骤六：甜酸酱在冒泡后，加入炸好的日本豆腐和青红椒片，翻炒均匀裹上甜酸酱，开大火把甜酸酱的汁收紧。
出锅后撒上一些白芝麻装饰一下就好啦。
1.日本豆腐一条切成四小段，可以在烹饪的时候不容易碎。
2.裹上面粉可以在烹饪的时候，把甜酸汁都吸紧，使日本豆腐更加入味。
3.不喜欢油炸，那就需要把日本豆腐切成手指厚的片，用煎的方式把日本豆腐煎至两面金黄。
4.甜酸酱的比例是1勺番茄酱、2勺白糖、3勺米醋、4勺清水，比例是1:2:3:4，记住这个口诀一酱二糖三醋四水。这个甜酸酱也适合一些肉类的甜酸做法，例如甜酸排骨，甜酸里脊等等。
5.记得如果想吃这道甜酸日本豆腐，煮白饭的时候一定要多煮一点哦。
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