清炖羊肉是最简单也是家人都非常喜欢的一道菜,可以边炖边吃,也可炖好羊肉后切块放碗里吃羊肉泡馍,吃起来不油腻,有汤有料很暖身!

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(1)

多吃羊肉会非常补的,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含有丰富的维A,维C等元素,滋补、养生,鲜而不膻,香味四溢,哈哈,流口水了…

教程来啦:

买回来的鲜羊肉剁小块先用冷水泡个一天泡出血水,这一步很重要,你会发现泡出来的血水有多脏,中间换四五次水

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(2)

烧一锅水烧开

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(3)

把洗好的羊肉放进去,盖上盖子再次煮开

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(4)

煮开之后,你会发现上面一层浮沫,很多人为了保留羊肉原味更鲜一些,会用勺子撇去这层浮沫留下汤,但是我看到这些浮沫很不舒服,捞出羊肉,汤全部倒掉,大家可以根据自己喜好决定

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(5)

捞出的羊肉再用冷水反复冲洗干净

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(6)

重新洗净沥干水分~

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(7)

准备好炖羊肉的锅,煲也可以,加足量的水

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(8)

洗好的羊肉放进去

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(9)

生姜切片(泡羊肉的时候就可以提前准备好这些配料)

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(10)

洗好桂皮、八角

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(11)

姜片放进去

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(12)

大料放进去

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(13)

再洗点花椒粒放进去,花椒粒是去腥提鲜的,为了吃的时候捡花椒粒麻烦,也可准备纱布包起来再放进去

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(14)

盖上盖子大火烧开转小火慢慢炖

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(15)

羊肉一边炖着,一边将其他材料准备好~

木耳用温水泡发

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(16)

白萝卜多半根洗净滚刀切块

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(17)

蒜苗洗净去跟,用刀从中间划开切段

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(18)

豆干切条

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(19)

小葱适量切末

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(20)

香菜适量切末

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(21)

泡好的木耳洗净去蒂切小朵

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(22)

洗点枸杞备用

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(23)

羊肉炖大约一个小时,放白萝卜进去

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(24)

木耳也放进去,加盐调味

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(25)

然后盖上盖子继续炖10分钟左右,木耳和萝卜炖熟再依次加入蒜苗豆干枸杞

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(26)

再继续炖三五分钟

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(27)

看看颜色、汤汁,非常触动食欲

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(28)

出锅之前撒上胡椒粉即可吃羊肉泡馍的话也可把肉捞出来去骨,切小块

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(29)

撒上葱花和香菜

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(30)

把汤浇上去就好了,吃的时候泡点干饼子进去,又有水盆羊肉的感觉这款清炖羊肉没有放入任何油,完全是羊肉自带的油分,喝起来清淡爽口,羊肉软烂鲜香,一点都不油腻~

冬天羊肉的正确做法(最适合冬天吃的)(31)

全部教程发完,喜欢吃羊肉的姐妹们可以开动试试啦!

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