龙湾湖畔的春总是姗姗来迟。进了四月,才有春的迹象。

首先入眼的是河边的垂柳,飘摇中泛着鹅黄,在残雪铺就的大地,在瓦蓝天空艳阳高照的这天地间,这一抹鲜亮的黄绿,叫人喜出望外。

在城里遛弯时,走过的草坪里,总会下意识地蹲身低头,像寻宝一样去寻找枯草中的绿。

给我推荐一道拿手的菜(破冰而出的小根菜)(1)

清明节前后,在乡村的田野里,朝阳坡山上的小野菜,会陆陆续续初生牛犊不怕虎般地涌出来。

顶着冰雪破冰而出,最早的要数小根菜。学名“小根蒜”,我们也叫它“大脑瓜”、“大脑蹦”的。这么接地气儿的叫法,肯定是跟它的样子有关而叫开的——纤细的叶子下,土层里长着小拇指肚大的根,剥掉外皮,就是个白亮白亮的大脑瓜儿,下面还长满了根须。

给我推荐一道拿手的菜(破冰而出的小根菜)(2)

可别小看它的纤细。在成片的庄稼地里,远远看去,它和枯草一样,会迷乱你的眼睛。但是近前蹲身细看,它呈红褐色中带着绿。虽然外露的纤纤细叶迎风中仍瑟瑟着。可它骨子里的坚强和果敢是可赞可敬的!若是细心发现,在垄台接近苞米茬子处长的小根菜,要是土表层有小裂纹,那一定会挖出来的是个很大脑瓜儿的。你就会惊叹这种子的生命力有多强大了。

给我推荐一道拿手的菜(破冰而出的小根菜)(3)

这小根菜,可是这龙湾湖畔倒春寒中最早问世的野菜。

它的营养价值高着呢。通阳散结、行气导滞,对降低血糖可是大有好处哩。别看它小,手指肚顶大小,咬上一口辣辣的,顶得你鼻子顿时通气,蛮健脾开胃,助消化的。它还有着防脱发的一说呢!

给我推荐一道拿手的菜(破冰而出的小根菜)(4)

这纯绿色植物,怎么吃都是美食,野味十足。蘸酱吃、拌起豆腐吃,辣得原汁原味。炒上几个自家的笨鸡蛋,那鲜味可是难求,立马叫人垂涎三尺。你知道吗?小蒜白木耳粥这还是一道很上讲的美食营养粥呢!

给我推荐一道拿手的菜(破冰而出的小根菜)(5)

这龙湾湖畔的小根菜是与冰雪中娇美黄嫩的冰凌花齐美的,精神可赞可敬,更是叫人喜爱!

文字:王 莉

图片提供:王 莉 王宏伟

编辑:晨 晨

编审:韩景才

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