健康饮食——低盐、低脂饮食
1、科学依据
饮食中盐的摄入量是机体钙排出量的重要影响因素，吃盐越多，尿中排出钙的量就越多，胃肠道钙的吸收也会越差。
高盐饮食可损伤胃黏膜的保护层，保护层功能下降，腐蚀性的胃酸长期侵蚀可能引起胃溃疡、胃炎，甚至胃癌。
减少盐的摄入量可减轻高血压，减少血压波动，进而有效降低心血管疾病的发病率和死亡率。
油炸的烹饪过程会导致食物的油脂含量上升，同时产生一些有害物质，食用油炸食品会对人体的代谢及吸收造成一定负担，长期过量食用甚至会破坏机体平衡，产生病变。
长期饮食油腻及缺乏体力活动，会引起体重增加、皮下脂肪堆积，严重的还会导致脂肪肝、高血压、糖尿病、脑动脉粥样硬化、冠心病等，甚至增加心脑血管意外发生的概率。
2、方法
营养学专家建议每日食盐摄入量不超过6克，咸菜、腌肉、咸鸭蛋等腌制食品的含盐量非常高，对肾脏、胃肠道和心血管系统都有一定危害，应尽量减少食用。
推荐每天膳食脂肪总摄入量不超过膳食总热量的30%,成人每日摄入食用油应控制在25~30克。
若要保证食物的健康、营养，除了选取天然绿色，无添加剂的原材料，还应选择更为健康的烹饪方式，尽量减少油炸的加工过程，多采用蒸、煮等方式，保持口感的同时，还保留了食材本身的营养。
