主料：蛤蜊 辅料：杭椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒 ，我来为大家科普一下关于麻辣蛤肉的制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
麻辣蛤肉的制作方法
主料：蛤蜊。
辅料：杭椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒。
调料：料酒、白糖、食盐、花生油。
蛤蜊洗净，材料备好。
葱切花，姜蒜切片。杭椒切成小块备用。
锅内放油，至5分热，放入葱姜蒜爆香。
再放入干红辣椒和花椒，翻炒。
辣椒出香味后放入蛤蜊。
倒入适量料酒。翻炒几下，盖锅盖闷大约3分钟。
看到锅里的蛤蜊开口后，放入杭椒。
再放入白糖和盐，翻炒均匀。所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅。
