5月,宁可不吃大鱼大肉也要吃它,清热下火,老公孩子吃不腻。今年的五月,仿佛比往年更加热,天气一热就不是很有胃口,喜欢吃一些清爽下火的蔬菜。往年我家在天热之后都会吃很多的绿色蔬菜,清热下火,还能让人食欲大开。今天和大家分享一道我家常吃的花菜烧肉,五花肉肥瘦相间,花菜是在社区买的便宜菜,质量也不错,把这两样配在一起,必须得好吃!荤素搭配,营养更加均衡,这道菜非常的下饭,每次我做好老公孩子都赞不绝口,大家一起来看看我的做法是什么样的吧?

花菜烧肉

4月不吃肉也要吃这菜(宁可不吃大鱼大肉也要吃它)(1)

By 百合花开(来自微信.)

配料:

菜花 一个、五花肉 250克、姜片 适量、料酒 1勺、红烧汁 2勺、鸡精 1勺、胡椒粉 适量、生抽 1勺

烹饪步骤:

1.花菜掰小,洗干净,沥水,待用

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2.生姜去皮,切片,待用

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3.五花肉提前从冰箱里拿出来解冻,洗去血水,切小块,待用

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4.五花肉块冷水下锅

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5.水开,给一勺料酒,撇去浮沫

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6.再次煮开,把肉块捞出来放盘里待用

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7.锅烧热后给油,把姜片放锅里炒出香味

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8.再把肉块倒锅里翻炒

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9.再把花菜放锅里翻炒

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10.加水

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11.给红烧汁翻炒均匀

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12.给鸡精

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13.给胡椒粉

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14.给生抽

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烹饪小贴士:

营养价值菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

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