5月，宁可不吃大鱼大肉也要吃它，清热下火，老公孩子吃不腻。今年的五月，仿佛比往年更加热，天气一热就不是很有胃口，喜欢吃一些清爽下火的蔬菜。往年我家在天热之后都会吃很多的绿色蔬菜，清热下火，还能让人食欲大开。今天和大家分享一道我家常吃的花菜烧肉，五花肉肥瘦相间，花菜是在社区买的便宜菜，质量也不错，把这两样配在一起，必须得好吃！荤素搭配，营养更加均衡，这道菜非常的下饭，每次我做好老公孩子都赞不绝口，大家一起来看看我的做法是什么样的吧？
花菜烧肉
By 百合花开(来自微信.)
配料：
菜花 一个、五花肉 250克、姜片 适量、料酒 1勺、红烧汁 2勺、鸡精 1勺、胡椒粉 适量、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.花菜掰小，洗干净，沥水，待用
2.生姜去皮，切片，待用
3.五花肉提前从冰箱里拿出来解冻，洗去血水，切小块，待用
4.五花肉块冷水下锅
5.水开，给一勺料酒，撇去浮沫
6.再次煮开，把肉块捞出来放盘里待用
7.锅烧热后给油，把姜片放锅里炒出香味
8.再把肉块倒锅里翻炒
9.再把花菜放锅里翻炒
10.加水
11.给红烧汁翻炒均匀
12.给鸡精
13.给胡椒粉
14.给生抽
烹饪小贴士：
营养价值菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
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