家常铁板牛肉，酸香可口，牛肉滑嫩，土豆酥软，洋葱香美，倍儿下饭。这道菜，可以说是伴随着我高三那一年。因为爱吃牛肉，高三那一天老娘常常给我做水煮牛肉、铁板牛肉、炖牛肉。这三道菜，最下饭的就是家常铁板牛肉，每次吃都要是三碗米饭，而且这道菜弟弟也倍儿耐吃。
“午饭吃嘛好吃哒？”我的同桌充满期待的看着我。我边收拾桌子边说到：“大概是铁板牛肉吧！”同桌又说：“难道咱妈还带着铁板过来？”我无奈的看着他说：“咱能别套近乎吗？还咱妈。。。。。。”。。。。。。我下楼去门口拿饭，走到校门口，站着很多家长拿着饭，我一眼就看到了老妈，还是老位置，大门左侧。老妈递给我饭，我拿到教室时，同桌拿着一个勺子在等待我，我说：“大哥，你的饭呢？”同桌说：“刚你去拿饭，我已经吃了一袋干脆面了。”我说：“你这样吃对身体不好，为嘛不去食堂买饭呢？”同桌说：“其实我不太饿。”我打开饭盒，牛肉、洋葱、土豆以及酱汁搅拌均匀的放在两个格子里，侧面都是米饭。我说：“咱俩一起吃吧”同桌说：“就等你这句话了哈哈！”
我的同桌叫阿林，他妈妈几年前生病就离开了，父亲在一家点心铺工作。他家里比较困难。可是他很孝顺，学习好，周末会去亲戚家的餐馆帮忙。但是他常常不吃饭，我知道他是为了省钱，我经常会早上买两份早点，给他一份，就说是我和妈妈买重了，中午饭妈妈给送饭我也会提前和妈妈说给我多带些饭菜。
阿林很喜欢我妈妈做的家常铁板牛肉，自从那次吃他便爱上了这道菜，是很好吃，我也倍儿耐吃。现在阿林很厉害在一家IT公司做项目经理，给父亲换了房子，也结婚生子了，我俩常常和班里的其他几个同学约着去打篮球，上周和阿林聊天就说到了家常铁板牛肉，所以今天我在家里做了下这道菜，在老娘的指导下，做的还不错。
下面我来分享下【制作步骤】
1.准备土豆、洋葱、牛肉片。
2.牛肉片中加入料酒、淀粉、白糖、蛋清、一点点盐，抓匀，在放入适量橄榄油抓匀，腌制20分钟。
4.铁板上加入适量食用油。
5.上面铺上一层洋葱，一层土豆条。（土豆条提前微波炉高火加热3分钟）
6.牛肉片放锅中过油，变色盛出。
7.锅中加入食用油，加入番茄酱和蚝油，大火快速翻炒均匀，转小火咕嘟2分钟。
8.铁板大火加入，上面放好牛肉片。
9.浇上刚做好的酱汁。
10.看到洋葱有一点点塌的时候，转小火5分钟，出锅。
一道酸香可口的铁板牛肉就做好了，将其拌干饭吃，倍儿香，棒棒哒！
大家好，我是介介！
您了，耐吃哪道家常美味？
欢迎文末留言告诉我。
棒棒哒！胖胖哒！
明儿个吃点嘛呢？
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