外面卖的猪肉脯太贵了，而且还有各种添加剂，决定自己来做，给孩子吃更放心，更健康。想做出味道鲜美、甜中微咸、芳香浓郁且回味无穷的猪肉脯，就来跟着我做起来吧 。
By 再累不要忘了微笑
用料
- 猪后腿肉 500克
- 砂糖 40克
- 蜂蜜 3勺～4勺
- 盐 5克
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 4勺
- 红曲粉 2克
- 姜汁 1勺
- 白胡椒粉 1克
- 现磨黑胡椒碎 2克
- 白芝麻 适量
做法步骤
1、肉去筋膜，切块
2、搅碎，尽量搅的碎一些。
3、加上所有调理，盐5克，白砂糖40克，白胡椒粉1克，现磨黑胡椒2克，红曲粉2克，姜汁1小勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油4勺，料酒1勺，共10样调料放齐了抓匀。
4、摔打上劲儿
5、我分了两次烤，取一半放在油纸上，上面附上一层保鲜膜，擀成均匀的片，不能太薄了，跟一枚硬笔薄厚差不多。如果擀的薄，烤的时间就要缩短。
6、放入预热好的烤箱里，150度烤15分钟。
7、15分钟后会出一点水份，提着油纸倒出水份，我第一锅没出水，这个是第二锅出的水，
8、倒完水份后，刷上不加水的蜂蜜。千万不要在蜂蜜里加水。不然会影响口感。
9、刷完一面蜂蜜，盖上一层油纸，翻面，在另一面也刷一层不加水的蜂蜜。
10、这次就不用放烤盘里了，直接放烤架上。把底火调低一点点。上火150度，下火145度，烤10分钟。
11、撒上一层白芝麻，
12、根据各家烤箱来定温度，如果烤的不够干，水份还是很多，可以再考5分钟。
13、出锅后也可以再刷一层蜂蜜，也可以不刷。味道鲜美、甜中微咸、芳香浓郁且回味无穷的猪肉脯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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