黑豆会染色的黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素,平时沉积在表皮的保护膜内,浸泡时,色素溶解在水中,水就会变颜色,我来为大家科普一下关于黑豆会染色吗?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

黑豆会染色吗(你可以了解一下)

黑豆会染色吗

黑豆会染色的。黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素,平时沉积在表皮的保护膜内,浸泡时,色素溶解在水中,水就会变颜色。

如果用热水浸泡,保护膜立刻被高温破坏,色素释放也就更为迅速。所以,掉色属正常现象。