这个汽水肉不是用喝的那种汽水来做的肉~是蒸锅里的水开锅后上的那个汽水~汽水肉做起来很简单，味道鲜美，营养又快手，拌饭超好吃的，用它拌饭吃个两碗饭没问题。自制汽水肉需要用到的食材有：猪肉末，鸡蛋，老姜，小葱；调味的有：盐，生抽，淀粉，少许白糖。
先把蒸锅里烧上水，然后把老姜洗净后剁成姜末，加到肉末中，再加适量生抽，淀粉，一点点白糖，抓匀备用。
待蒸锅的水开锅开始上蒸汽后，把肉末放进碗中，稍微按压紧实，放入蒸格，盖上锅盖，大火蒸制5分钟左右。碗上面可以倒扣一个盘子。
趁着蒸肉的时间，把鸡蛋敲入碗中，加1.5倍温水或清水，少许盐，用小蛋抽充分搅拌均匀。注：有些家庭蒸蛋喜欢加淀粉，若是要加淀粉的话，不要直接把淀粉加入鸡蛋中，这样会起块，搅不散的；要先把淀粉加适量清水搅拌均匀，放置一会儿，等淀粉沉淀了，倒掉面上那一层水，再把底部的淀粉加进鸡蛋液中，搅拌均匀。此方法也适用于煎蛋皮。
5分钟时间到了后，把鸡蛋液倒入蒸肉碗中，待碗边的蛋液开始发白，微微凝固，就倒扣一个盘子或盖上适合的盖子，再盖上锅盖，改成小火，继续蒸制8分钟左右。
蒸好后取出，撒上葱花，喜欢的话，可以淋一勺生抽，汽水肉就完成了。我用的肉太肥了，出了蛮多油，拍照的时候表面那层油开始凝了，形成了一条一条的杠杠，很难看，还望见谅。
拌饭吃很美味的，很鲜，真的。另外，我因为肉末太肥出油多，所以最后没有热香油去烫葱花，喜欢的亲可以把香油烧热，淋了生抽，撒了葱花后，把香油淋在葱花上，烫出葱香。
美味的汽水肉就介绍到这里啦，喜欢的亲，真的要试一试哦~！！！
