这个汽水肉不是用喝的那种汽水来做的肉~是蒸锅里的水开锅后上的那个汽水~汽水肉做起来很简单,味道鲜美,营养又快手,拌饭超好吃的,用它拌饭吃个两碗饭没问题。自制汽水肉需要用到的食材有:猪肉末,鸡蛋,老姜,小葱;调味的有:盐,生抽,淀粉,少许白糖。

美味汽水肉营养又快手(美味汽水肉营养又快手)(1)

先把蒸锅里烧上水,然后把老姜洗净后剁成姜末,加到肉末中,再加适量生抽,淀粉,一点点白糖,抓匀备用。

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待蒸锅的水开锅开始上蒸汽后,把肉末放进碗中,稍微按压紧实,放入蒸格,盖上锅盖,大火蒸制5分钟左右。碗上面可以倒扣一个盘子。

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趁着蒸肉的时间,把鸡蛋敲入碗中,加1.5倍温水或清水,少许盐,用小蛋抽充分搅拌均匀。注:有些家庭蒸蛋喜欢加淀粉,若是要加淀粉的话,不要直接把淀粉加入鸡蛋中,这样会起块,搅不散的;要先把淀粉加适量清水搅拌均匀,放置一会儿,等淀粉沉淀了,倒掉面上那一层水,再把底部的淀粉加进鸡蛋液中,搅拌均匀。此方法也适用于煎蛋皮。

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5分钟时间到了后,把鸡蛋液倒入蒸肉碗中,待碗边的蛋液开始发白,微微凝固,就倒扣一个盘子或盖上适合的盖子,再盖上锅盖,改成小火,继续蒸制8分钟左右。

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蒸好后取出,撒上葱花,喜欢的话,可以淋一勺生抽,汽水肉就完成了。我用的肉太肥了,出了蛮多油,拍照的时候表面那层油开始凝了,形成了一条一条的杠杠,很难看,还望见谅。

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拌饭吃很美味的,很鲜,真的。另外,我因为肉末太肥出油多,所以最后没有热香油去烫葱花,喜欢的亲可以把香油烧热,淋了生抽,撒了葱花后,把香油淋在葱花上,烫出葱香。

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美味的汽水肉就介绍到这里啦,喜欢的亲,真的要试一试哦~!!!

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