口味
咸鲜
难度
普通
时间
十分钟
- 豆腐 ☜ 1块
- 肉馅150克
- 鸡蛋1个
- 小香葱适量
- 生抽适量
- 精盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 葱姜适量
- 十三香适量
- 香油适量
1. 准备好食材
2. 肉馅剁成肉靡
3. 肉馅中加入葱姜末，精盐，生抽，十三香，鸡精，香油，鸡蛋（留点蛋清做糊）
4. 搅拌成粘稠状
5. 豆腐切长6厘米，宽4厘米，厚2厘你米的长方形
6. 下入油锅里煎，待两面微黄，能定住个就行
7. 盛出放盘里
8. 晾到微热时用小尖刀从中间捅个口子，
9. 将肉馅抹入
10. 面粉加蛋清，调成面糊
11. 用蛋糊把口抹严
12. 锅内加入多一些植物油，把灌入肉馅的豆腐下入锅中煎炸
13. 两面煎成金黄色，肉馅熟时成出
14. 锅内留少量底油，下葱花煸香，添汤，加入精盐，生抽，料酒，鸡精，芶芡
15. 芡汁浇在豆腐上即成
16. 洒上小香葱末，就可以了。
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