说起猪大肠炒酸豆角这道菜，很多人要馋的流口水了吧？对于爱吃大肠的人来说，这绝对是下馆子必点的一道下饭菜。不过很多人觉得猪大肠好吃却不想自己动手做，因为大家都觉得清洗猪大肠是一件很麻烦的事。其实清洗猪大肠没那么麻烦，只要用对了东西，简单几下就能把猪大肠清洗干净。今天小编给大家分享猪大肠的清洗方法，不用盐不用醋，简单几步除臭味，干净又快捷。
这是从市场上花了18块钱买回的猪大肠，大家可以看到它的表面有很多杂质还有些黏黏糊糊的东西，我们接下来把它清洗干净。
首先我们先把大肠放入清水中简单清洗一下，然后把大肠外侧（有肥油的部分就是大肠外侧）翻出来，可以先塞一部分，然后放在水龙头下注水，大肠很快就翻出来了。
我们可以看到翻出来的大肠表面上有一些肥油，还有一层黏糊的薄膜。一般来说这层薄膜是不需要去除的，喜欢吃干净点的大肠就把这些肥油拔掉去，喜欢吃原味的肥肠就不用处理这些肥油和薄膜。
然后我们加入半勺的面粉把大肠抓匀。用面粉揉抓大肠，可以让面粉中的小颗粒吸附在大肠上，在揉抓的过程中，粉末小颗粒可以带走一下粘液，从而可以起到清除大肠黏液和异味的作用。
抓了这第一遍面粉后，我们把它冲洗干净，然后再把原来的大肠内侧翻出来，再加入半勺面粉揉抓。
我们都知道，大肠内侧是直接接触猪便的地方，翻出来后明显异味更重一点，这时候我们再放入一把葱叶一起揉抓，在揉抓葱叶的过程中，葱叶释放出葱香味，从而达到除猪大肠的异味的效果。
经过这两遍的面粉加葱叶揉抓的大肠，冲洗后非常干净，颜色透亮有光泽，依附在大肠表面的粘液和异味都已经清除，可以放心炒大肠了！小编用猪大肠炒酸豆角，酸脆可口，非常美味哦。小伙伴们是怎么清洗猪大肠的呢？欢迎留下你的做法，大家一起讨论~
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