这家上过深圳日报的牛杂店，老板比较任性，店门都是半掩的，没熟人带路找不到。说到广东美食，除了最具代表性的广式早茶、粤菜馆里的各式粤菜外，还有另外一道美食，最能代表广式美食的烟火气，它就是牛杂。
牛杂是牛内脏的统称，最早发源于老广州地区，把牛肉、牛心、牛肚，牛肝牛百叶，牛肠，萝卜，海带等食材，放入锅中焖煮把各种食材，最原始的味道烹饪出来。口感也更加的纯正鲜甜，正符合了老广的口味，所以一直传承了下来。
牛杂中各个内脏都对人体有不错的营养价值，特别是牛肝，含有丰富优质的蛋白质，对营养不良引起的贫血有很好的改善作用。
在深圳市福田区园岭六街9号，园岭住宅区旁边的临街铺面，有一家没有招牌的小店，开了十多年，没人熟人带几乎很难找到，来吃的基本都是老熟客和慕名前来的食客，真正的印证了那句：酒香不怕巷子深！
店铺就正常的街边小区，外面看上去还有点破烂，但是里边还算干净，5.6张桌子，类似于夜宵摊的矮桌椅，偶尔也在门外搭2张。店里都是自助的，有专门的菜单需要吃什么自己用笔勾选就可以了，然后交给老板来做。
老板也比较任性，每天下午4点左右才开门，去早了还吃不上，还有很多搬离这里的老顾客经常回来吃，偶尔还能看到开着豪车来吃的，可见能在这个中心地段一直开下去还是有其独特的味道在的。
牛杂里边用的各种内脏原材料非常的新鲜，都是老板当天去菜市场采购回来的，包括各种蔬菜，做出来的还是小时候的味道。
菜品有牛腩、牛肚、牛板筋、金钱肚、虾条、萝卜、牛筋、油豆腐、海带、鱼皮、饺面筋、玉米肠等，几十个品种，还是很丰富的，但是其他的串串都是半成品，牛丸、虾肠、鸡肉肠等，类似于上面有很多面粉，个人不太喜欢吃，味道也一般，基本每次都只吃新鲜食材的菜品。
他家的汤底是真心不错，这也是能一直捕获大家味蕾的秘方，通过汤底烫出来的牛杂味道真的是超级好吃，牛肚Q弹，牛筋特别有嚼劲，萝卜不会太软烂，稍微带一点点硬，吃起来更带感，海带脆滑爽口，特别解暑，所有食材吸收了锅里的汤汁，食材的层次感也更好了，吃完牛杂每次都把汤喝光。
他家自制的酱料确实好吃，可以把牛杂蘸着酱料吃或者把酱料倒入牛杂中稍微搅拌一下，实在是太好吃了，称得上是灵魂酱料了，整个酱料属于偏甜的口感，正符合广式美食的口感。
深圳这家没有招牌的苍蝇小馆，不到20平米开了10多年，经常有人开着豪车来吃。
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