炒大螺蛳的方法（爆炒大螺蛳做法介绍）

大螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分，我来为大家科普一下关于炒大螺蛳的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炒大螺蛳的方法

大螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。

起油锅放进葱、姜炝锅，随即将螺蛳下锅翻炒，烹入黄酒，加酱油、糖、味精，翻炒几下即好出锅装盆。

特点：鲜美无比，慢食此菜越吃越香。