苹果是我们最熟悉的水果，没有之一，从出生到长大，最常吃的就是苹果，它虽貌不惊人，但是营养丰富，价格低廉，一年四季都能吃到，世界各地都可以买到，是真正物美价廉的大众水果。从营养成分来看，每100克苹果含有钙14毫克，钾119毫克，铁0.6毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素C 4毫克，除微量元素外，苹果中还含有丰富的果胶、酚酸、槲皮素、根皮苷、原花青素、绿原酸等保健成分，与其他水果相比，苹果的营养价值并不突出，但胜在个头儿大，经常可以吃到，比起偶尔吃一次的水果，苹果对健康的意义要大得多。
苹果对健康好处多多，吃苹果有助于保护气管和支气管功能，预防慢性阻塞性肺疾病，孕妇每周吃4-5个苹果可降低宝宝将来患支气管哮喘的风险，还可消除水肿，有助于减肥瘦身，调节肠道菌群平衡，维护肠道微生态健康，降低尿液的酸度，减少尿钙流失，预防骨质疏松，有利于清洁口腔，保护牙齿，并且不增加龋齿的风险，平衡胆固醇水平，降低冠心病等心血管疾病风险。每天吃1个苹果有助于降低口腔癌、咽喉癌、食道癌、肺癌、肝癌、结肠癌等恶性肿瘤的风险，这得益于苹果中酚酸和黄酮类化合物的抗氧化活性，可以抑制癌细胞生长。
有研究发现，经常吃苹果，不仅不会增加糖尿病的风险，而且还有助于降低糖尿病的发生率，每周吃3个大苹果（约600g），可以使糖尿病的风险降低3%，这是因为苹果中富含果胶、酚酸和黄酮类化合物等成分，有助于延缓食物的消化吸收过程，增加饱腹感，控制食欲，维持餐后血糖稳定。此外，苹果含糖量低，餐后血糖反应小，糖尿病患者每天吃半个或一个中等大小的苹果，不会导致血糖剧烈波动，是不错的选择。
当然，不是说吃苹果可以预防糖尿病，对血糖影响小，就可以放开吃，《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，成人每天吃200~350克水果，少吃比不吃好，每天吃200克最理想，可以有效降低糖尿病风险，但是多吃，超过200克甚至更多，就会增加糖尿病的风险。苹果每天应该少量多次地吃，坚持每天都吃，不要几天不吃，一吃就吃很多。苹果属于中等升糖指数的水果，适量吃对血糖的影响是正向的，多吃势必会诱发血糖波动。
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