场景蛋糕在朋友圈里经常看到，其实制作起来相对手绘或者裱花蛋糕要简单很多，喜欢玩烘焙的小伙伴可以一试哦。 一个成功的戚风蛋糕就是最好的开端，至于蛋糕的主题和玩偶插件有着决定性的关系，因为每个场景都会有一个主题，我一般喜欢用浅色打底，整体蛋糕的颜色不要超过4种。 以下配方中主料为蛋糕坯食材，辅料为装饰用食材
By 承承妈咪私房烘焙 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 5个
- 糖 80克
- 低粉 90克
- 油 50克
- 奶 50克
- 淡奶油 800克
- 糖粉 90克
- 食用色素 3滴
- 糖珠 10粒
做法步骤
1、混合牛奶和色拉油
2、倒入过筛的低筋面粉拌匀
3、加入蛋黄拌匀
4、拌好后的蛋黄糊
5、蛋白分两次加入糖粉
6、打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成
7、取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀
8、倒入模具150度烘焙1小时
9、淡奶油 糖粉打至裱花状
10、蛋糕分成三片，抹一层奶油，然后再将四周抹平
11、剩余的淡奶油 食用色素调出淡蓝色，薄薄的抹在蛋糕外层
12、用星星裱花嘴在四周挤圈圈和点点
13、用圆孔裱花头挤出雪花滴落的感觉，插上人偶和蜡烛做装饰
14、成品图
小贴士
1：戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状，拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速，不要画圈拌，用切拌的方法，这样能有效防止消泡 2：夏天打发淡奶油时可以隔冰水进行打发，这样奶油的状态会更加的稳定
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
