导语:夏天,记得常给家人做这菜,睡眠不好常吃点,简单一拌就特香!

俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~

冬天就要吃这菜简单省事热乎乎(记得常给家人做这菜)(1)

夏天,最受欢迎的菜便是凉拌菜,不管是在家里吃饭还是去外面的饭馆、大排档,几乎都离不开凉拌菜,而且凉拌菜永远都是餐桌上最抢手的菜,每次上桌都先光盘。今天我要分享的是一道夏天不太常见的凉拌菜~凉拌猪心。

冬天就要吃这菜简单省事热乎乎(记得常给家人做这菜)(2)

猪心是猪的内脏,它含有丰富的蛋白质和钙、铁、磷等营养物质,对加强心肌营养,增强心肌收缩有很大的作用,夏天因为天气炎热,人很容易心烦气燥,从而影响睡眠,隔三差五吃一点猪心有很好的补气养心安神的作用,对促进睡眠很有帮助。下面我就分享一下具体做法:

冬天就要吃这菜简单省事热乎乎(记得常给家人做这菜)(3)

【凉拌猪心的家常做法】:

1.先取一个猪心将外表冲洗几遍,然后放到少许面粉中滚一下,揉搓三五分钟后再冲洗干净,然后用刀将其切开,将血块清洗干净,一边冲洗一边用手轻轻挤压,将中间的凝血也要挤出来。这一步一定要仔细,猪心只有彻底处理干净了,做出来才好吃不腥气。

冬天就要吃这菜简单省事热乎乎(记得常给家人做这菜)(4)

2.处理好的猪心放入电压力锅中,加入适量的清水和一把花椒,两片香叶,一颗大料和适量的料酒,然后按“肉类”键将其煮熟。

冬天就要吃这菜简单省事热乎乎(记得常给家人做这菜)(5)

3.趁煮猪心的空档我们来准备配料:半个洋葱切丝,半根胡萝卜和一根尖椒也切丝,香菜一棵切香菜段备用。

4.猪心煮好后,晾至不烫手时,再顺着其肉的纹理将其撕成丝,也可以用刀切,不过我更喜欢撕成丝的口感。撕好后再放入前面准备好的洋葱、胡萝卜、尖椒丝和香菜段,然后加入适量的食盐、白糖、生抽、蚝油和少许香油调味,喜欢吃辣的可以再加一些辣椒油,搅拌均匀后装盘即可,美味即成。

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凉拌猪心这样做,爽口开胃,下酒又下饭,而且经常吃也不用担心会长胖。夏天,吃凉拌黄瓜不如吃它,营养极高,加洋葱一拌就上桌,真香啊!我们这里的市场卖28一斤,夏季别嫌它贵,有条件1周吃2次,补气安神睡得香。

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