作为浙江er,我总会觉得在浙江旅游,和在日本旅游的感受是有些相似的。

深入各个小县城去玩的时候,总会有这样的心情:啊!这里太好吃了吧,下次再来;怎么小县城也这么精彩,好宜居。

比如深藏不露的兰溪,在我心中它是浙江美食的天花板。

这里的面、小吃,都是天花板级别的存在啊!

浙江各地特产排名(各地的特产太卷啦)(1)

再比如“世界义乌”,街上外国餐馆扎堆,这里甚至有不输给上海的世界美食体验,尤其是阿拉伯菜、印度菜、韩国料理正宗得很。

想要一口气吃遍全世界美食?去这座浙江小县城就可以了

浙江各地特产排名(各地的特产太卷啦)(2)

还有闪闪发光的临海,有麦饼麦虾,是新荣记老家,官方列出的临海当地小吃就有141种之多,是名副其实的“浙江美食高地”。

台州临海:上能称霸米其林,下能吃趴大胃王

浙江各地特产排名(各地的特产太卷啦)(3)

这个心情和在日本各个县探索的感觉很像,哪怕到很乡下的地方,你会发现原来这里还有全球知名的热气球节,有好玩的水乡柳川,可以坐船欣赏花火大会。

(此时心情是迫切的希望境外开放,但现实看起来是遥遥无期)

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浙江有其中11个地级市,20个县级市,32个县,1个自治县,37个市辖区;日本被划分为47个一级行政区:1都,1道,2府,43县,从县市的丰富度来看,差别不太大。

(虽然一个省份可一个国家去对比或许不太合适,但在我心里,从游玩的丰富度看,其实挺像)

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日本每个地区都有自己的土产伴手礼,每次在当地的商店、或者机场都能看花眼。

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其实我们浙江也是,每个地方都有自己拿得出手的特产,今天的文,就想带大家看看浙江各地的宝藏特产,你可以留着胃实地去吃,也可以网购,大多数都可以网购到!

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我想现在许多人出门或许都不太方便,有时候买到这些当地的特产,哪怕不去,用着吃着就能让人想去去过的经历,也是不错的。

浙江各地特产排名(各地的特产太卷啦)(9)

温州

温州人在全国人民看来的标签是“有钱”、“会做生意”,反倒是各种美食会相对被忽略。

因为和福建接壤,温州有些美食和福建很相似:比如肉燕、灯盏糕。

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不过我最喜欢的温州宝藏特产是鸭舌、猪油渣。

鸭舌

温州的鸭舌在全浙江都很出名,过年和家人一起采购年货的时候,都会采购一大袋温州鸭舌,淋上可乐煮,再收汁~俺一人可以吃半盘。

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温州同事九元里美说:吃鸭舌这事只有不吃和吃无数根,一旦开了头,你就会被这小而入味的肥美肉感给征服。

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菜场里一般会有卖腊好的鸭舌,不止温州,浙江很多地方的菜场 or 农贸市场都会有,想吃时放锅上蒸一下就好。

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网上也有真空包装的鸭舌,即使在外地,开袋也能吃到相对正宗的温州鸭舌,对懒人来说也更方便了。

网购的话,推荐初旭、藤桥两个牌子,编辑部温州人认证过的。

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猪油渣

温州人的猪油渣和别的地方都不太一样。别的地方都是直接当菜,或者作为加在面里的小菜,而温州猪油渣是直接当零食吃的!

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而且选取的肉也有所不同,温州猪油渣是直接拿肥瘦相间的五花肉加工,所以吃起来除了肥肉部分的油脂香外,还能感受到瘦肉部分的脆感,口感更丰富。

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让我觉得神奇的是,杭州好几家酒吧里都出现了温州猪油渣,这些猪油渣往往是方块形状的,肥瘦相间,蘸一点醋吃(最好用米醋),吃起来更鲜,还能中和掉一些腻感。

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我买到了同款的可以蘸醋的吃猪油渣,里面的精肉比肥肉吃起来更多,吃着嘴里香气四溢,唯一的缺点就是太硬有点费嘴,要慢慢吃。

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湖州

编辑部的咸鱼是湖州人,她最推荐的是老家的这三样特产:周生记、国芳肉粽、馄饨。

咸鱼说:在湖州,馄饨店和面馆一样多,湖州馄饨的特点是皮滑、肉多、汤鲜。虽然杭州也有不少馄饨店,但我觉得真比不了。馄饨是非常考验新鲜度的东西,比较建议大家去当地吃。

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国芳粽子

在同事咸鱼的狠狠安利下,被种草了国芳粽子,咸鱼说起国芳粽子的时候,声音都提高了3个调,她还说:诸老大名气比国芳响很多,但味道绝对是国芳更好。

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看到「路边野餐」也有国芳,店里的老板娘说:在湖州,几乎本地人都知道国芳粽子,说是湖州的“市粽”,不夸张吧。

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*香到小猫咪都过来闻一闻

简单水煮后,拨开粽叶,酱色的米粒以“发光”的样子出现在眼前。

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对半切开,里面的馅儿超级实在,蛋黄是一整颗,肉给得也超多。而肥肉则软化成了香气浓郁的油水,镶嵌在了粽子的糯米粒里。

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整颗粽子吃下去,就感觉很撑肚了,馅儿占整颗粽子的比例,大概有2/3,料足、品质又好,我已经计划今年端午就冲国芳粽子了。

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周生记鸡爪

在湖州的周生记本店,馄饨是热门。但身处外地的我们,比较方便能吃到的就是周生记鸡爪,盒马就有的卖。

咸鱼说:第一次发现在杭州也能吃到老家的天花板鸡爪,觉得很不可思议,味道也没差。

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周生记鸡爪的风味很独特,简单地说就是有浓郁的酱油味 甜味!鸡爪选品都蛮好,个头大,胶质足,比普通鸡爪更好啃。

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我试了直接吃和清蒸后吃两种方式,直接吃鸡爪的嚼劲更好,酱香味更足,而清蒸了以后鸡爪整体表面都变软了,轻轻一吸表层皮质,有能在嘴里化掉的感觉。

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左边是清蒸,右边直接吃↑

宁波

说起宁波的特产风物,本精神宁波人就来劲了,在我看来它可以分为两大类,一类是糯叽叽食物,另一类是鲜货。

宁波的糯叽叽大军里,汤圆和年糕,应该是其中最闪亮的部分。

宁波汤圆

先来说说汤圆,市面上宁波汤圆很多,这么多年来我最爱的还是缸鸭狗。虽然缸鸭狗的实体店味道的确是越做越不行了,但汤圆的水平还是一直在线的。

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在宁波的缸鸭狗本店里,可以吃到好多种汤圆,最经典的是芝麻馅儿白汤圆,复杂一点的则有五颜六色的汤圆全家福、海苔炸汤圆,全都爱了。

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在宁波上大学的时候,不少同学在放假前还会去缸鸭狗采购特产再寄回家,其中的采购重点就是汤圆(尤其是浙江省外的)。

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当然,在外地想吃缸鸭狗汤圆并不难,盒马就能买到。

缸鸭狗汤圆会比同品类的汤圆贵不少,正常超市冷冻柜里的500g汤圆可能不到10块,但缸鸭狗580g装得卖50上下。

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一分钱一分货,要论味道,买来的冷冻缸鸭狗汤圆的确比超市冷柜里所有其它的汤圆都好吃。

外层的糯米皮饱满有弹性,里面的黑芝麻馅儿吃着散发着浓郁的猪油香与芝麻香,一不小心就容易吃多到撑肚。

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红膏炝蟹/酱蟹

红膏炝蟹也是我超爱的一道宁波美食,宁波的童谣里,有一句是这么唱的:“红膏呛蟹咸咪咪,大汤黄鱼放咸齑”。不管是日常吃饭,还是摆家宴,又或者是下馆子,红膏呛蟹都必须有占个位置。

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当然,酱青蟹其实和呛蟹有所区别,口感类似,但制作方式不同,前者用的是酱油腌制,后者用的是盐水。

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这两样菜我也鼓励大家去当地吃,新鲜度最高。当然也完全可以网购,网购过来的是冷冻的蟹,解冻后再切开摆盘一下,还有模有样的,价格大概一百出头一大只。

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杭州

说到杭州特产,其实很多在知味观都能买到,各种糕点、小吃是杭州的一张名片,不过今天想说说杭州下辖区的宝藏特产,比如临安、建德。

说起临安的美食,那我可不要太熟悉。小时候就背的滚瓜烂熟的临安三宝是:茶叶、笋干、山核桃。

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其中想重点说的就是山核桃。如果你走在临安街头,你会发现密度超高的山核桃店铺。每年的10~11月是山核桃的采摘与制作季,也是许多人临安人一年中最忙碌的时候。

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山核桃有好多口味的,椒盐、奶油、水煮,懒得剥的uu还可以购买剥好的山核桃仁。

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我个人最爱的是水煮的,它表皮呈现的是黑色,吃着无太多添加剂与调味料,山核桃本身的香气很浓郁。

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建德豆腐包

建德豆腐包很特别,它是全国包子界中都比较独特的“辣口包子”。

豆腐口感滑嫩,带着辣椒的鲜味,让我对建德的好感再次加倍。

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因为水质好,建德的豆腐包会更香。豆腐又是较难储存与运输的东西,在别的地方较难复刻。

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我在零食买手店买了冷冻版的建德小豆腐包,个头大概两口一个,咬开里面有超软嫩的豆腐,搭着青辣椒红辣椒,口口都很爽。

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面皮不厚,馅料多,我像是吃零食一样,无意识中就下嘴了好几个,这股鲜辣味真是让人上瘾。

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杭州龙井

龙井也是杭州特产地图里不能缺的,关于杭州龙井,九元里美是个茶爱好者,这里我就偷个懒,大家可以直接看这篇~

我说杭州的春日顶流是它,总没错吧!

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绍兴

对绍兴的记忆,我心里有3个味道印象:臭味、酒香、梅干菜,但远不止于此哦。除了绍兴本市,其实它下辖的县城也很精彩。

之前去诸暨采编时,吃到的草塔佬年糕糳,被它的糯米外衣一整个震撼住,怎么米香可以那么浓郁,口感弹与软兼具?

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而吃到盒马的诸暨锦马年糕后,我再次合不上嘴,愿意封它为年糕天花板(不好意思宁波年糕,我叛变了)。

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诸暨原先是越国古都,春秋吴越争霸时期就开始吃年糕了。在盒马买到的锦马年糕是个联名款,内在是纯正诸暨血统,只是披个盒马外衣罢了。

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没想到淳朴的年糕,也能带来味觉巅峰的体验。

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嵊州手工包

嵊州最出名的小吃,便是小笼包了。在全国开遍的“杭州小笼包”,十之八九,都是源自嵊州的做法。

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虽然杭州街头到处都有嵊州小笼包,但吃起来味道和在嵊州吃的仍有很大差距,我还是建议你去当地吃。

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如果想立刻马上吃到小笼包,我觉得盒马的嵊州手工包子系列还不错。

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朋友安利了我榨菜馅儿的包子,买回来简单一蒸,就可以当早餐。外层的皮是Q弹有嚼劲的,里面的馅儿给得也算扎实,馅料是榨菜和肉搭在一起,多吃几个也不腻。

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口味基本不输给街边店的小笼包,小猫咪闻到这香味都凑了过来。要论个头,它也过于大了,差不多吃3-4个我就觉得7分饱了。

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臭豆腐我就不推荐了,去当地吃最佳,绍兴本地的灵魂臭豆腐酱料是不可复制的。大家可以看九元的这篇绍兴美食指路,涵盖了许多绍兴老城区美食。

从杭州坐地铁到这古城,来了只嫌自己胃太小!

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金华

说到金华,那就是我的主场啦,红糖麻花、金华酥饼从小吃到大,这么多年都没有吃厌过。

义乌红糖麻花

义乌红糖麻花是义乌人在外的social工具,我听到好几个人和我说:我们大学寝室有个义乌人,每年红糖季都会给我们红糖麻花吃。

每年的11月-12月是红糖季,这个时候甘蔗成熟了,正值最佳榨糖季。

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脆脆的麻花炸好之后,在新鲜的红糖汁里滚上一圈,等红糖干了之后,就油光发亮的,看着超有食欲。

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而且随着零食越来越内卷,前几年就真的只有红糖麻花这一个品类,后面逐渐出现了红糖芝麻麻花、红糖核桃、红糖酥饼……但在我心里,经典款才是yyds。

唯一的缺点大概就是:热量太高!

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金华酥饼

感觉每个去金华的朋友,带回来的伴手礼里一定有酥饼。金华酥饼里面是梅干菜 肥肉,肥肉被烤得晶莹剔透;外层是千层酥皮,被烤成了橙黄色,口感非常脆,吃着需要用另一只手接着酥皮,才不至于洒在桌面 or 地面上。

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我最推荐大家的还是刚刚从炉子里现烤出来的金华酥饼,趁热吃,饼皮的香气更浓郁,内陷的梅干菜也香气四溢,肥肉也被烤得入口即化,带着一点甜味。

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永康肉麦饼

永康肉饼是我最爱吃的烧饼之一。和别的地方不同,有些店卖的饼长得方方正正的,也有卖圆形的。

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和别的饼相比,永康肉饼很厚,而且它馅料放的非常足,一口咬下去梅干菜肉馅有厚厚一层,是饼里面的良心货。

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在杭州,我买了真空包装方麦饼,很期待地买回去加热吃,发现和我在金华地区吃到的不太一样,外边是方形,不过内陷分量差距太多,馅儿虽是梅干菜与肉,但只有薄薄一层。

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好在加热后口感还比较脆,口味还是不错的。

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台州

台州是个美食大帝国,不仅仅是台州市区,下辖的县城,比如临海、天台、温岭等,单拎出来都是一个美食尖子生。

在美食上,台州各地还是有比较相似之处的,最吸引我的地道风物是它们:嵌糕、麦饼、海苔饼。

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台州麦饼

台州的麦饼可以算是「饼中巨物」。一个大麦饼,在我看来两个人分着吃也能撑肚。

大麦饼有好几种口味可选,经典是纯肉馅儿,另外还有菜肉馅、土豆肉馅等,价格在10-20元之间。

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它表面被煎得微微焦,油光发亮,吃起来自带脆感,嚼起来又有韧劲,之前在天台吃了菜肉馅儿的,馅料是肉眼可见地丰富。

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我也网购过麦饼,分别是土豆馅与南瓜丝馅的,料当然不及本地吃丰富,口感也不及当地刚出炉的,不过网购味道打7折后还是很好吃。

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台州嵌糕

台州黄岩好友和我说:台州的一大产业是海鲜业,渔民出海作业很辛苦,很容易饿,所以食物一定要顶饱,嵌糕这样的「饱腹大王」也由此诞生。

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我先用了蒸的方式加热嵌糕,出炉的糯米层表面带着水分,太诱人啦。

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嵌糕糯叽叽的糯米层里,包着丰富的内馅,光粉丝都有粗细两种类型:细米粉与粗红薯粉。

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蔬菜有包心菜与胡萝卜,搭着粉丝吃很清爽,里面还夹着不少红烧肉,好吃管饱。

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海苔饼

海苔饼最早是被欣欣安利的,当时她说在紫阳街吃到了超好吃的海苔饼,刚烤出来的饼外皮酥脆,内里海苔香气很足,欣欣还给我们带了两筒回来。

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带回来的口味肯定不如现场买来的酥脆,随着时间推移还会受潮,所以网购的海苔饼建议整包用微波炉叮1~1分半,会香脆很多。

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蜻蜓算是编辑部嘴比较刁的人,她说有被这个海苔饼好吃到。

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舟山

舟山的特产风物,几乎就是与海鲜强绑定的,谁叫它是海岛城市呢。

带鱼

舟山的带鱼很有名,大家说的比较多的就是雷达网带鱼,尤其是到了冬天,是带鱼最肥美的季节。

和别的地方相比,舟山带鱼的油脂很丰富,鱼香浓郁,口感也不柴,不管油炸还是清蒸都很好吃。

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看到盒马工坊有卖舟山产的糟香带鱼,于是尝试了一下。

带鱼是炸好后再腌制的,吃起来无腥气,带鱼本身的鱼香十分浓郁,因为加了绍兴黄酒腌制,吃起来甜感与酒香十足。

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唯一的缺点大概是现在的带鱼不够肥美,大家可以等到冬天可以再冲一下。

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各类海鲜加工品

每次去舟山玩,总会带一些海鲜伴手礼回去吃,比如手撕风琴鱿鱼、墨鱼仔、现烤鳗鱼、现烤马面鱼、酱蟹膏……

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哪怕是在旅游景区买,价格都还可以接受,而且味道比网购的更好一些。

除此之外,还可以建议大家去舟山本地的菜场逛逛,江浙沪自驾的朋友可以考虑直接把海鲜当天买回家。

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图片来自:浙江新闻

当然,各类鲜活的海鲜我还是建议大家去舟山本地吃,不少店铺都开在码头边上,让你和鲜味的距离直线缩短。

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嘉兴

嘉兴夹在上海和杭州之间,因为旁边两座城市的光环太大,总是容易被忽略掉,其实它很宜居,也很好吃。

嘉兴粽子

在许多人看来,嘉兴就是个粽子市。不仅仅是端午期间,嘉兴人是一年四季都吃粽子的。

五芳斋名气大,感觉全浙江高速收费站卖的粽子全是五芳斋,不过好像本地人不怎么待见它。

当地名气比较大的还有诸老大,不过被湖州国芳粽子比下去啦。

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相比于五芳斋,嘉兴人民还比较喜欢的是:真真老老、昌记等。

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图片来自:慢慢

文虎酱鸭

文虎酱鸭算是嘉兴比较有名的酱鸭,对嘉兴人而言,这是从小吃到大的味道。

它是是甜口的,下饭不错,直接看电视时候当零食啃也不错。

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做文虎酱鸭要炖好几个小时,鸭肉口感吃起来挺软烂的,可以去当地吃,网购也能买到真空包装的。

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图片来自:熊猫爱读史

丽水

放眼整个浙江,丽水的风景是好牌,美食也自带光环。

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缙云烧饼/缙云小烤饼

缙云大概是全浙江最会做烧饼的地方,不管你在浙江的哪个城市,缙云烧饼是路边摊中的不会缺的角色。

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至于推荐,我只能说在缙云随便一家都是好吃的,如果在别的城市的话,可以找店铺被dp收录5年以上的(不要太在意评分),应该不会踩雷。

杭州吃缙云烧饼的话,我推荐胖子烧饼,搭配一碗馄饨吃刚好。

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番薯干

番薯干是遂昌有名的特产,在遂昌的大山深处,几乎家家户户都在做红薯干。晒红薯干的时候,可以看到名场面:一竹匾一竹匾的红薯干在阳光下被晒,金光闪闪的。

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据说因为生产番薯干,丽水遂昌的好几个村子都实现了脱贫。

番薯干口感甜甜糯糯的,吃起来还像蜜渍红薯。甜味是番薯的自然甜,无添加的味道。

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衢州

去过龙游的咸鱼说:最出名的龙游发糕在她心里不输隔壁扬州的千层油糕,又韧又糯,自带米香和酒香

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一般来说,发糕除了原味外,还有紫米味、红糖味的。基本是整个起卖,很适合带回去和家人一起分享。

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衢州当地的发糕店基本都是当日现做,刚刚蒸好的发糕除了米香,还带着清新的酒香,味道纯粹,想让人一头扎进香气里。

一般来说,浙江省内许多地方的菜场可以直接买到龙游发糕,网购也非常方便,江浙沪基本就隔天到,发糕还能保持很新鲜的状态。

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说了各地的宝藏特产,已经搓搓手开始期待去各地走走了。而且,现在大多数浙江城市都已经通了高铁(除了舟山外),交通也很方便。

目前唯一希望的就是大家都可以早日恢复以前的自由状态,也希望各地早日解封。

浙江各地特产排名(各地的特产太卷啦)(106)

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浙江各地特产排名(各地的特产太卷啦)(107)

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