四喜丸子汤汁怎么调好吃（四喜丸子的做法步骤）

四喜丸子是北方的经典菜，特别适合过年过节，或者喜庆的时候食用。四个丸子，象征着福禄寿喜。，寓意美好，对喜欢讨口彩的中国人来说是不可多得的一道好菜。

可以关注老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢。(收起)

四喜丸子的做法步骤

1. 肉馅，炸成四个大丸子，丸子放入碗里摆好，四个丸子放入锅内，蒸四十分钟左右，丸子要求蒸透。

四喜丸子必须四个丸子，红烧狮子头也是一个做法，但是可以单个丸子入菜。

ps：不会炸丸子的可以翻老丁炸丸子的菜谱。

2. 香菇，胡萝卜，黄瓜切小段备用。

3. 取炒锅，将蒸丸子的碗内的原汤倒入锅内，如果汤不够，加入一些高汤，没有高汤就加一些水。

4. 香菇，胡萝卜，黄瓜段倒入汤中。

5. 汤烧开，加入一些味精，一点点糖调味。由于丸子有咸味，汤内一般不需要加盐，如果丸子本身比较淡，则需要加入一点盐调味。

6. 取一些水淀粉，均匀撒入汤内勾芡。注意撒入水淀粉后不要搅，否则会勾芡不起来。

7. 丸子上撒上香菜。

8. 芡汁淋在丸子上即可。