冬天在北方最适合吃饺子啦，热热乎乎，全家人围在一起，剁馅，擀皮儿，等着饺子出锅的那一刻，真是太有幸福感的画面了。 今儿是冬至，和老公一起做了饺子，自己做的饭就是香，今年冬天不怕冻耳朵啦。
By 小傅马爷
用料
- 肉馅 330克
- 泡发后的黑木耳 70克
- 大白菜 半颗
- 葱 2小段
- 姜 1小块
- 蛋清 1个
- 花生油 2大勺
- 五香粉 3小勺
- 盐 3小勺
- 耗油 1大勺
- 生抽 2大勺
做法步骤
1、先把木耳用热水泡发备用
2、肉馅备好，如果是绞好的肉馅，最好再剁一下，细腻一些口感更好
3、葱姜切末备用
4、白菜洗净，我这次用的是老爸自己种的娃娃菜，用了大的一整颗。菜的量可以根据自己喜好增减，配方肉比例会多一点。
5、将白菜放入热水中焯一下，变软即可
6、焯好的白菜过冷水，然后把水分挤干净，剁碎，剁碎以后要再挤一下水分。
7、把所有材料以及调料放入肉馅中，不要忘了蛋清哦。同一个方向由小圈画大圈搅拌，多搅一会儿肉馅会更紧实好吃。
8、和老公做了翡翠白菜饺子，美美哒
9、成品图
10、味道超好
小贴士
肉馅选择肥瘦相间的，做出来馅会鲜嫩一些，不然口感会太干 菜和葱姜要剁的细碎一些，口感好，更入味 这款馅料口味适中，可根据自身口味调整哦 白菜剁碎后可以用干净的蒸笼布包裹挤干水分，挤的更干净哦 美味的食物里总是藏着爱。 感谢看到最后的你们。 希望喜欢。
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