绿菠菜面怎么做（色泽鲜绿的菠菜面的做法）

材料：精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量，我来为大家科普一下关于绿菠菜面怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

绿菠菜面怎么做

材料：精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。

将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。

把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐，放入面粉，用手搅起后，一手倒入菠菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光，稍饧后，放案板上擀成1毫米厚的薄片。

之后切成0.5厘米宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。色泽鲜绿的菠菜面就做好啦！

食时瓢内放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将菠菜面条放入，用筷子拌匀即成。