减肥吃火锅该吃哪些 减肥时还想吃火锅解馋(1)

天气越来越冷了,

终于又到了靠火锅取暖续命的季节了!

看着锅中的汤汁咕咚咕咚在翻滚,

感觉生活也幸福得冒泡!

减肥吃火锅该吃哪些 减肥时还想吃火锅解馋(2)

什么?你在减肥?不能吃火锅?

天气这么寒冷,

难道冬天就只能委屈自己的嘴,

和火锅分手吗?

其实,大多数人减肥时不敢吃火锅的主要原因,是担心随意吃两口,就会让摄入的热量超标!是什么让火锅的热量居高不下呢?快来跟小康康了解一下吧!

火锅中的高热量来自哪里?

很多人觉得一顿火锅的精华,就在于锅底浓不浓郁。可殊不知这浓郁的锅底却是由大量油脂组成的,即使是看上去清淡的骨汤锅底,热量也不可小觑。想一想这些油脂附着在食材上,再被你吃到肚子里,哪里还有热量不超标之理呢?

简单来说,火锅的锅底越是浑浊,热量就越高。更何况,有些人吃火锅还讲究无辣不欢,这种辛辣的味道会刺激味蕾,让你食欲大增,在不知不觉间就吃下更多东西,导致肥胖。

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蘸料可是火锅的点睛之笔,从老北京涮羊肉的麻酱料到重庆火锅的油碟,无论哪一种都是吃货的心头好。可芝麻酱、花生酱、沙茶酱等酱料,在制作过程中添加了过多的油脂、盐和其他调味剂等,一小勺芝麻酱(约20克)的热量就在120大卡以上,是名副其实的高热量、高脂肪的蘸料。更别提油碟中大量的香油、辣椒油等食用油了。

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除了锅底、蘸料这些常常被人忽视的高热量来源,还有很多火锅食材本身的热量就不低。一顿火锅吃下来,自然就会因摄入太多热量导致肥胖。

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五花肉、午餐肉、肉丸等肉类

五花肉、肥羊、肥牛等肉虽然口感好,但是里面含有大量的饱和脂肪,吃多了就容易因为摄入过多脂肪而导致肥胖,也非常不利于心血管健康。

而午餐肉、肉丸等加工类肉食,在制作过程中添加了大量的淀粉和防腐剂等,不仅热量超高,吃多了还容易导致体内毒素堆积,真的是多吃无益。

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面条等主食

有人吃火锅时,会加入面条、年糕之类的主食。但火锅面、粉条、年糕等食物升糖指数比较高,吃完容易让人血糖骤升,刺激身体分泌更多胰岛素,导致脂肪堆积,使人更容易发胖。更别提还有人用经过油炸加工的方便面等作为主食了,吃完想不胖都难。

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这么看来,“一顿火锅胖几斤”真的是名不虚传啊!可是事实上,只要吃对方法,火锅也可以让你不发胖。那么神奇吗?快来看看小康康给你准备的小窍门。

吃火锅不发胖的六大诀窍

选择一款清淡的锅底是吃火锅不发胖的第一步!例如清汤锅底、海鲜锅底和番茄锅底等,都是由低热量的食材制作的,脂肪含量比较少。如果你还是怕摄入过多油脂,也可以选择边吃火锅边用汤勺撇去浮油。

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火锅的蘸料可不止麻酱、辣酱等高热量调味品,你完全可以选择醋、薄盐酱油和蚝油等低热量蘸料。醋不仅热量低,还能刺激胃酸分泌,促进肠胃消化。薄盐酱油的钠含量比传统酱油低了约30%,可避免因钠元素摄入过量导致的身体水肿。还有蚝油,别一听带油就觉得会有大量的油脂,其实蚝油是牡蛎和盐水熬制成的提鲜调味品,热量低、味道也很好。

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如果再搭配些洋葱末、香菜末等香料就是一份不错的低热量酱料。总的来说,选择火锅蘸料就是要避免多盐、多糖、重口味。还有一点要记住的就是,无论什么蘸料吃多了热量都不小,所以蘸料也别吃太多。

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吃火锅最重要的一个环节就是涮肉!因此,为了避免发胖,建议尽量选择新鲜的肉类,并且挑选其中相对低脂的部位。例如瘦牛肉和虾肉中富含蛋白质,有利于肌肉的生长和修复;瘦羊肉中富含促进脂肪代谢的肉碱,能够帮助燃脂;深海鱼类里有丰富的ω-3脂肪酸,是人体所必需的健康脂肪,可以保护心脑血管健康。

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食材下得多了,火锅中就免不得会出现浮油。它们可能会附着在其他食材上,并被你吃下去。特别是吃一些如大白菜、娃娃菜等比较爱吸油的蔬菜,就可能会因此摄入过多的油脂,所以不如选择一些莴笋、木耳、萝卜等蔬菜煮在火锅里,因为它们吸油较少,所以能够在保证营养的前提下,避免你摄入过多油脂导致肥胖。

减肥吃火锅该吃哪些 减肥时还想吃火锅解馋(12)

经过长时间涮煮的火锅汤美味诱人,很多人总会忍不住喝上一小碗。但涮过各种肉、反复沸腾的锅底里面已经沉淀了大量的油脂,这就相当于直接喝了一碗油脂下肚,怎么可能不胖?即使是清汤锅底也无法例外。而且火锅煮得越久,里面的亚硝酸盐含量就会越高,它和胃内的蛋白分解物结合,就会形成容易致癌的亚硝胺。

减肥吃火锅该吃哪些 减肥时还想吃火锅解馋(13)

吃火锅是一件耗时的事情,轻轻松松就能吃上2-3个小时,但这样非常容易让你在不知不觉间摄入过多热量,导致肥胖。而且长时间地吃东西也会增加肠胃负担,使胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌,容易导致肠胃功能紊乱,引发腹痛、腹泻甚至肠胃炎等问题。所以,吃火锅最好不要超过2个小时。

减肥吃火锅该吃哪些 减肥时还想吃火锅解馋(14)

现在,冬天也能偶尔吃火锅解馋了!

但是吃的时候千万要注意控制热量,

巧用这些吃火锅窍门,

避免一时疏忽掉进火锅的热量坑!

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