天热了，就很容易出汗，而出汗多了就容易缺铁缺钙，所以，在夏季可以多吃点牛肉，补充一下这方面的营养，特别是正在长身体的孩子们，营养跟上了，个子才能长高嘛。
不过现在牛肉也真的很贵，四五十块一斤，一斤也是没多少的，有时还做不到一个菜，我今天随便割了一点就大半百没了，贵吃，所以更要选择营养吃法，就如我今天要给大家分享的这一个牛肉做法，很简单，但营养不流失，味道也是很棒的哦，家中有老人孩子的，可以常点这样做给他们吃。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一点新鲜黄豆，就是大家所说的毛豆，我们自家做了有，要吃就直接到菜园子里现摘现做来吃，特别新鲜
第二步：牛肉买回来清洗一下切片，一定要逆着它的纹路切哦，这样吃起来不会嚼不烂，稍微切薄一点切小块一点
第三步：准备一块姜，把姜的皮刮去，切一点姜丝，然后把黄豆、牛肉、姜丝一起放到大碗中，加上少许蚝油，胡椒粉，料酒，适量的盐，少许的玉米粉，这个玉米粉就是淀粉，再加上适量的花生油，把它搅拌均匀，
第四步：搅拌均匀后，腌制15分钟，然后再把牛肉黄豆装到一个平底碟中，要尽量的把它铺平，铺薄一点，这样子的话受热均匀一点，那个牛肉就比较好吃
第五步：锅中烧开水，把牛肉放进去，盖上锅盖，蒸10分钟，如果怕牛肉老的话，黄豆可以提前焯熟再放一起搅拌腌制，这样蒸的时候，就可以缩短时间了。
第六步：好，可以了，蒸熟了就可以关火出锅了，好美的味道哦！
这一道鲜美的牛肉蒸嫩黄豆就做好了，喜欢的朋友试一下！这样做出来的牛肉是很嫩滑的，一点也不会老，老人小孩子吃都非常合适，营养又好吃。
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