在夏天,许多四川人的快乐来源就是一碗冰冰凉凉的冰粉。有人以为冰粉是树木的果子制作,有人认为是植物的果子制作。但是在我们这里,冰粉就是一种普通的植物种子制作而成。

冰粉果,在我们这里是一种极普通的植物。在河滩的沙地里特别常见,不需要人为的种植,它就四处野蛮生长着。即使长大到成熟,它也就三四十公分高,开着紫色的小花花,结着许许多多的小果子。

什么植物制作成冰粉(这种不起眼的植物)(1)

冰粉果的种子

小时候,每到夏天,即使顶着烈日,也阻挡不了我们去采摘冰粉果的热情。每次不需要采摘太多,四五十颗泛黄的果子带回家。而绿色的果子,都由着它在冰粉果树上,等它自由的老去再来采摘。

什么植物制作成冰粉(这种不起眼的植物)(2)

冰粉果

将冰粉果带回家后,由纱布包起来,再小心的缝好。打上一大碗冰凉的井水,将冰粉果放在里面慢慢的揉搓。冰粉果上一层汁液就会慢慢渗出来,一直不停的揉搓,直到没有粘液渗出来,冰粉也就差不多制作成功了。

什么植物制作成冰粉(这种不起眼的植物)(3)

冰粉果

这时候的冰粉还不到吃的时候。用木桶把揉搓好的冰粉吊到水井里去,然后就可以制作红糖调料了。锅里放点水,把红糖放锅里熬化,也不用熬得特别黏,看上去清清淡淡的一碗糖水就可以了。然后把水井里的冰粉拿出来,浇上糖水,就可以开始开心的朵颐了。条件允许的,还可以放一些切碎的西瓜等,味道就会变得更加丰富。

什么植物制作成冰粉(这种不起眼的植物)(4)

制作好的冰粉

用冰粉果制作的冰粉,颜色透明,晶莹剔透。放上红糖后,上面透出一层红糖的糖色。用勺子慢慢的划散,小心的扒拉到嘴里。滑滑的透心凉的感觉,在夏日里总会感觉到一丝不一样的凉意。

什么植物制作成冰粉(这种不起眼的植物)(5)

在小的时候,街边的小卖部也经常会有制作好的冰粉卖。那时候凉粉两毛钱一碗,而冰粉只需要一毛钱一碗。但是对于那时候的我们来说,都是属于“高消费”了。与其去买,还不如自己制作。而现在的冰粉起步价都5块钱一碗,加了许许多多各种各样的调料,但是似乎口感却没有小时候自己制作的那么好了。

什么植物制作成冰粉(这种不起眼的植物)(6)

在夏日里来上一碗纯天然的冰粉,是四川人对夏天最大的尊敬,也是许多四川孩子在小时候最热衷的事情。你小时候有没有自己制作过冰粉呢?用的又是什么原料制作的呢?

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