极目新闻记者 常怡

通讯员 陶火应

1月22日是大年初一,武汉市东部的新洲区道观河风景区十分热闹,每天来这里游玩的私家车至少有5000余辆,游玩的市民至少有2万余人。

四川中秋为什么要吃糍粑 春节游客盈门新洲火烧粑成(1)

当天下午3时许,在主景区通禅湖广场,2个大型停车场停满了游玩的私家车,一名胡姓游客告诉记者,他们一家三口是从团风县来道观河风景区游玩的,让他意外的是,下午还有这么多游客游玩。“真有过年的气氛。”

下午4时许,道观河景区门楼处排起了长队,一处火烧粑摊点排满了游客,呈现一粑难求的景观。“我们一家五口特地从蔡甸开车过来,游玩之后,看到好多人在这排队,我们就下来凑个热闹。”杨先生介绍,看到是排队买火烧粑,买了5个足足等了20多分钟。“柴火烧的粑真香,吃起来爽口。”

四川中秋为什么要吃糍粑 春节游客盈门新洲火烧粑成(2)

“没想到这个传统食品火烧粑旺旺地火了一把。”火烧粑店老板梅女士表示,今年也沾上风景区游玩人气旺的光。“春节期间来道观河风景区游玩的市民,返程还要来我们摊点品尝道观河美食火烧粑。大年初一就卖了800多个火烧粑,收入4000多元。”

梅老板是新洲区旧街街道观村人,她在道观河风景区门楼做火烧粑已经5年了,平日周一至周五,每天能卖出100多个火烧粑,收入500多元。周末生意好些,能卖出300多个,收入1500多元。

火烧粑是新洲农家传统的民间小吃。它是小麦面或苞谷面和好后,做成圆圆的粑粑放在火塘里,用柴火灰埋好,再堆上正在燃烧的柴火,烧上一段时间,从灰里刨出来,这就是火烧粑。拍去上面的灰尘,火烧粑焦黄锃亮,香味扑鼻,甜滋滋、脆生生,可甜可咸,包上猪肉和牛肉,搭配酸豆角或韭菜,吃起来别有一番风味。

(图片由通讯员提供)

(来源:极目新闻)

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