周末炖一锅鸡汤，孩子一口气喝了3碗，说没够，太香了
鸡汤怎么做最滋补，分享我家做法，不加调料，鲜掉了眉毛
隔离在家1个月了，儿子早几天就说想喝鸡汤，去了好几次超市也没有买到。很长一段时间，市场关门，而超市也只有鸡腿可以买到。但是如果想煲出好喝的鸡汤，首选土鸡，但是我家不喜欢太老的鸡，除了喝汤，儿子也很喜欢吃肉，所以当年的土鸡是最好了。
网上下单了两只土鸡，收到还是很新鲜，鸡的个头都不算大，也不肥，符合我的标准。赶紧先炖了一只，铸铁锅一个小时就做好了，汤色清澈微黄，泛着油光，光是看着就垂涎欲滴，炖的时候也是满屋飘香。儿子隔一会就过来问问能不能喝了，闻着可真香啊。
鸡汤炖好之后，只简单的拍了两张照片，马上给他吃。我家这个小馋猫，每次都在旁边等着急不可耐的要吃，哪怕我给他先盛出来一份让他先吃，他也要等着吃我拍照这一份，也是非常无奈了。做好的鸡汤，我儿子一口气喝了三碗，并且吃掉了大半只鸡，连说过瘾了，真是惊掉了我的下巴。
超级美味的鸡汤，我家的做法太简单了，而且非常鲜美，调料只用盐就足够了。
【滋补鸡汤】
食材：土鸡1只，姜2片，红枣6颗，桂圆6颗，大葱1段，香菜1小棵，盐5克。
做法：
1、准备好食材，这次买的是土鸡，略瘦弱的样子，炖出来的鸡汤更滋补，也不会腻。除了葱姜之外，还放了些滋补的桂圆和红枣，买鸡时候卖家还送了一小棵人参，特别迷你的那种，也放进去了。平时煲鸡汤就只放葱姜即可。
2、鸡清洗干净，去掉鸡爪，鸡屁股切掉不要，能看到的大块脂肪也切掉不要，通常是在鸡肚子那个位置。把一整只鸡放进铸铁锅，再放入大葱和姜片以及人参，一次性加入足量的水。
3、盖上锅盖大火烧开，大约几分钟就够了，这个阶段最后在锅边看着，不然水就扑出来了。
4、看到有水汽外溢，马上打开锅盖，并转小火，保持沸腾的状态就行，用勺子撇去煮出来的浮沫，直到汤变得清澈，并且只有少量白色的泡沫出现就是干净了。再把火转到最小，盖上锅盖，炖40分钟。
5、打开锅盖，这时候鸡已经熟了，汤也变得微黄，表面泛着油花，把去壳的桂圆和红枣清洗干净放进去，加入盐，继续盖上锅盖最小火炖10分钟。
6、煲好的鸡汤，看着就超级想来一碗，最后加入香菜点缀一下，碧绿的颜色超有食欲。
小贴士：
1、除了盐什么调料也不需要，原汁原味鲜掉眉毛。
2、鸡汤的浮末要撇去，鸡汤更美味。
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