曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
孜然羊肉
材料：羊肉卷2盒（可用羊里脊）、白洋葱半个、酱油少许、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、油适量、盐适量。
制作步骤
1、中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒。
2、炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中。
3、将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒。
4、拌匀，腌制10分钟，中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。
5、倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀。
6、最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可。
松仁玉米
用料
速冻青豆适量；速冻甜玉米粒一包；胡萝卜半根；松仁2大匙；盐1/2小匙
做法
速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁
锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可
白肉片酸辣汤
材料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)
做法：1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止
2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好
3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下
4、捞出过水，干辣椒，姜切末
5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮
6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒
7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末
8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可
干锅土豆
准备食材：土豆 腊肉 洋葱 可以超市买一包麻辣香锅料 青红椒 葱姜蒜
做法：
1、先把腊肉洗干净后用水焯一下，然后切成片
2、土豆洗干净切片后，放水里浸泡一会儿把淀粉去掉
3、 把洋葱和青红椒分别切成片状
辣子鸡
做法：1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。
2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。
3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。
4、再下锅大炸至金黄捞出。
5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放鸡块翻炒。
7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可
干煸四季豆
食材：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可
竹签烤带鱼
材料：带鱼2条、食盐5克、姜1片、蒜2瓣、白酒1汤勺、小葱2根、红尖椒2个、鱼露2汤勺、辣酱2汤勺、植物油3克、白胡椒粉3克、江米酒1汤勺、辣椒粉10克
做法1.处理好的带鱼用剪刀剪成小段，用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟
2.小葱、大蒜、生姜、辣椒分别切成末备用
3.葱花、蒜末、生姜末、辣椒粉、放在小碗中，放入酒酿1汤匙、辣酱2汤匙和鱼露2汤匙，拌匀成江米酒香酱料
4.烤盘底部铺一层锡纸，并在锡纸表面刷一层植物油，带鱼用竹签串好摆在烤盘上
5.在带鱼表面均匀地刷一层调好的江米酒香酱料，烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟
6.10分钟后取出烤盘，把带鱼翻面，在带鱼表面均匀地刷一层调好的将米酒香酱料
7.烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟，取出烤盘，把带鱼摆在盘中，表面再撒一些葱花、辣椒粉做点缀
霸王猪蹄
食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，盐3克，酱油、红油、料酒各适量。
做法1.猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。
2.油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。
3.加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。
皮蛋拌豆腐
材料：皮蛋几个、豆腐1大块、蒜几瓣、盐、白糖、醋适量、生抽适量、剁椒适量、麻油适量
做法：将皮蛋切好在盘中摆好造型，豆腐放在中间摆好、白糖、盐、蒜蓉、醋、生抽、剁椒、麻油放碗内，加一点冷开水调成汁。最后在摆放成型的皮蛋豆腐上倒上调味汁，撒上香菜即可。
麻婆豆腐
材料：豆腐，辣椒酱，蒜蓉酱，花椒面，水芡粉，红酱油
做法：葱切成葱花，豆腐切成小方块，锅里烧油烧至5成热，放辣椒酱慢火炒香，再倒入豆腐。放上红酱油、 蒜蓉酱、炒出味后加开水煮，水的量刚刚过豆腐面就可以了，开中火慢慢煮，试一下味道后再适当放些盐，花椒面、水芡粉，开大火勾芡，芡汁变浓稠就可以关火，最后出锅装盘撒上葱花即可。
皮皮虾焖豆腐
材料：皮皮虾十几只、豆腐一块、油、葱、少许姜、川味辣椒酱适量
做法：皮皮虾洗干净然后泡在清水里备用。豆腐切成小块，锅里放油，把豆腐两面煎黄。把煎好的豆腐盛出来。再起锅烧油，放葱姜爆香，加一点点川味辣酱，把皮皮虾倒进去炒至变色，再把煎好的豆腐倒进去加一点点水炒均匀，炖几分钟就好了。
番茄焖金黄豆腐块
主料：西红柿1个、豆腐2块、鸡蛋1个、蚝油、生抽、盐
做法：鸡蛋打散，番茄切块，豆腐切成三角形，葱切成沫备用。豆腐块蘸满鸡蛋液，平底锅热锅凉油，把豆腐块中火煎至两面金黄，取出备用。用锅里的余油，放番茄块下去翻炒，加入一点蚝油、适量的盐、适量生抽、加入半碗清水大火煮，把剩下的鸡蛋液加入，没有剩的蛋液也可以不加。将豆腐回锅中火焖煮到入味收汁，装盘，放葱花即可。
豆腐蒸鸡蛋
材料:内脂豆腐一盒、鸡蛋3、4个、肉末、香菇、盐、料酒、酱油
做法：将内脂豆腐切成块放在盘中摆好。香菇切成碎粒，鸡蛋加一点盐、加50克左右的开水打散。将打好的蛋液倒入豆腐盆中，盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。另起锅烧油爆香葱，依次加入香菇、肉末、料酒、加入酱油炒匀。打开锅盖看一下，看见鸡蛋液凝固时，放入炒好的肉馅，蒸三到五分钟即可。
泡菜豆腐汤
材料：五花肉 150g、泡菜 200g、老豆腐 200g、姜 3片、蒜2瓣、香菜量、生抽 1汤匙、
料酒 1汤匙、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、
做法：五花肉洗干净切片。放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖，用手抓匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。香菜摘洗干净，.姜切片、蒜捣成蒜泥。泡菜和汤汁一起倒出，豆腐洗净切成片，锅里面倒入适量油，大火爆香姜蒜，放入五花肉炒变色，放入泡菜煸炒出香味。把五花肉和泡菜放入石锅内，倒入适量的清水和泡菜汁，放入豆腐。汤滚后，关火！撒上香菜就完成啦！
北豆腐焖茄子
材料：北豆腐 300克、茄子 100克、海带芽 50克、红椒丝适量、香菜、鸡精、香油、
干淀粉、生抽酱油1大勺、葱姜蒜末各一勺 1/2大勺、盐1茶勺、糖 1茶勺、老抽酱油 1/2茶勺
做法：将豆腐切成厚片放入煎锅中煎至两面金黄，盛出控油。茄子洗净切厚片，用适量干淀粉拌匀。放入煎锅中煎至两面金黄，盛出控油。红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用，锅中留底油，下葱姜蒜末炒出香味倒入海带丝、加老抽、生抽翻炒均匀。将煎好的豆腐和茄子倒入锅中炒匀。然后加入清水煮到汤汁浓稠。撒入红椒丝和香菜，加入鸡精调味，盐、糖、最后再淋点香油就完成。
木耳烧豆腐
材料：木耳 100克、冻豆腐 300克、萝卜半个、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、香菜 1棵
花生油 30毫升、盐 3克、生抽 15毫升、味精2克、香油 5毫升、
做法：把豆腐切成块状，萝卜去皮，切成片状。锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入豆腐、放入萝卜片翻炒，放入木耳翻炒。加盐、生抽翻炒、香菜、味精、香油调味即可。
蛋黄豆腐
材料：咸蛋黄 6个、内酯豆腐半盒、盐适量、胡萝卜丝、葱碎、枸杞 10颗
水淀粉 适量、食用油 适量
做法：把内酯豆腐和咸蛋黄一起冷水入锅隔水蒸10分钟，蒸好的内酯豆腐切小块，放入淡盐水里浸泡几分钟，泡好的豆腐块捞出来盛放在一个盘子里备用。用汤匙背儿把咸蛋黄压碎，小火起锅，放适量油，把蛋黄碎放里面一边翻炒一边压碎，蛋黄会慢慢出现泡泡，越来越浓密，加适量清水搅拌均匀后把豆腐块放进去，放入适量盐，让豆腐块在蛋黄汁里炖煮，汤汁变浓稠时用水淀粉勾芡，放入胡萝卜丝、葱碎、枸杞大火收汁，翻炒均匀即可。
铁板豆腐
材料：豆腐 500g、葱适量、青椒 1/4个、生抽 2勺、胡椒粉、油适量、孜然粉适量、
辣椒粉适量、老抽1勺、
做法：葱切成葱花，青椒切碎，豆腐切片，再在上面画刀花。碗中加入盐、生抽、油、胡椒粉、孜然粉、青椒碎调成料汁，把料汁浇在豆腐上腌制5分钟。电饼铛预热，加油，放入豆腐块，煎至两面金黄后撒葱花即可。
番茄汁焖豆腐干
材料：豆腐干 200克、油适量、盐适量、糖适量、番茄酱适量、葱适量、生抽适量
做法：豆腐干洗净，切成三角形，放入平底锅用油煎至两面金黄。加一大碗水大火煮开转小火煮10分钟。加番茄酱，大火煮至汁变浓稠，加盐、糖、生抽、鸡精调味，再撒些葱花即可。
荠菜豆腐羹
材料：荠菜 150克、豆腐一块、蘑菇 5个、春笋1支、肉末适量盐、淀粉、味精、姜适量
做法：荠菜洗净切碎备用。豆腐切小块，肉末加盐、淀粉搅拌均匀备用。春笋切丁焯水备用，蘑菇切片，热锅烧油把蘑菇煎至两面金黄盛起备用，另起锅烧油放姜末爆香倒肉末翻炒均匀加开水煮5分钟左右，依次放入豆腐、蘑菇、春笋、荠菜大火煮沸，加适量盐、水淀粉再煮1分钟即可。
草鱼块焖豆腐
材料：草鱼1条、嫩豆腐1大块、朝天椒、料酒、盐、生抽、老抽、姜、葱、蒜、
做法：草鱼洗干净切块，用盐腌一下。豆腐切成厚片。姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后放在水里浸泡。热锅倒油，撒点盐，将鱼一块块地夹进去，中小火煎至两面金黄，加入一勺料酒、一勺生抽、一点点老抽，炒匀。将姜蒜椒和水一起倒入锅里，水的量盖过鱼肉就可以了，然后大火烧10分钟左右。将豆腐块放入锅里，轻轻将豆腐和鱼拌匀盖上盖子中小火烧20分钟，最后大火收一下汤汁即可。
爆炒猪肝
做法：
1、猪肝切片。
2、洋葱 切片、红椒 切片、葱姜蒜切碎。
3、在猪肝中加入1勺生粉、少许盐、一点料酒上浆，不停摔打使肉质变嫩。
4、锅内倒油，油温4成热时放入猪肝滑炒。
5、稍微过一下油就可以出锅了，不要太久不然猪肝会老。
6、锅内倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋葱翻炒，再放入少许水，加入老抽、倒入猪肝加入半勺 盐、1勺糖、半勺鸡精、少许醋调味。
7、最后放入红椒翻炒（不要早放，会老）。生粉加少许水，倒入锅中勾芡就可以装盘了
爆炒花甲。用到的材料：花甲，酸菜，葱，生抽，料酒，盐，青红椒，姜片，蒜米。
做法：先把买来的花甲先用淡盐水浸泡几个小时，酸菜切成片， 葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、青红椒切丁，然后炒锅倒入适量水，煮开之后加入花甲，煮到花甲开始开口就关火，将花甲捞出来，洗净沥干水分备用。
烤土豆泥
材料：土豆、黄油、鸡蛋、盐、黑胡椒粉
做法：
1、土豆煮熟去皮，压成泥。
2、土豆泥加入鸡蛋黄，再加入黄油，适量盐和黑胡椒搅匀，放入裱花袋挤出小圆塔的形状。
3、烤箱180度预热，放在中层，180度烤20分钟，烤至上色即可。
金针菇烧豆腐
食材：北豆腐1块、金针菇200克、韭菜1小把、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法：
1、豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐，先把豆腐切成两厘米左右厚的大片，再切成大小均匀的块
2、金针菇切去根部，再用手撕成小朵
3、锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后，把金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出用手稍攥下水分待用
4、锅内水再重新烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，烧开后煮5分钟，将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用，豆腐烧制前先放盐焯下水，豆腐烧制时就不容易碎。
5、锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀
6、下入豆腐块，淋入少许水，再加入酱油，盐，（盐要少放，豆瓣酱比较咸）鸡精，烧开，将豆腐烧制入味1-2分钟
7、下入金针菇翻炒均匀（豆腐比较嫩，小心翻动不要弄碎了）。
8、淋入少许水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，下入韭菜，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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