食材:魔芋块、黄豆酱、肉末

嘉宾:宣武医院营养科主任李缨、四川饭店行政总厨郝振江

特点:魔芋是世界卫生组织推荐的十大保健食物之一,它不仅低脂低热量,高膳食纤维,而且嘌呤含量也极低,是“四高”人群的好食物,这么好的魔芋专家推荐给大家,但也和大家一样,对魔芋怎么入味发愁。今天郝大厨就带来了两个妙招,教您简单快捷做出酱香浓郁的烧魔芋。那么接下来就走进金龙鱼!:1:1带来的养生厨房,看看魔芋怎么入味吧!

步骤1:魔芋切成小块。(也可将魔芋放入冰箱冷冻,冷冻后的魔芋有蜂窝,易入味)

魔芋酱油 养生厨房酱汁烧魔芋(1)

魔芋酱油 养生厨房酱汁烧魔芋(2)

步骤2:调碗汁:1勺黄豆酱、半勺蚝油、1勺料酒、半勺酱油、适量盐、糖,加入清水搅拌均匀。

魔芋酱油 养生厨房酱汁烧魔芋(3)

步骤3:倒少许油,将魔芋下锅煎制,待魔芋表面煎酥脆,捞出备用。

魔芋酱油 养生厨房酱汁烧魔芋(4)

步骤4:放入少许肉末、姜蒜煸香后,放入煎好的魔芋,再倒入碗汁烧制出锅即可。

魔芋酱油 养生厨房酱汁烧魔芋(5)

魔芋酱油 养生厨房酱汁烧魔芋(6)

魔芋酱油 养生厨房酱汁烧魔芋(7)

魔芋酱油 养生厨房酱汁烧魔芋(8)

,