“二月节,万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰,是蛰虫惊出走矣”,惊蛰是二十四节气的第三个节气,惊蛰之后,春意渐浓,一声声春雷响起惊醒冬眠“蛰伏”中的虫子、动物,故称之为“惊蛰”。

今天惊蛰吃什么美食(这6种食材要记得吃)(1)

春雷响,万物长。惊蛰时节,春雷如同一声号角,唤醒沉睡的万物,天地间充满着生机与活力,和寒冷寂静的冬季形成了鲜明的对比。气温逐渐回升,人们也脱下了厚厚的冬装,但惊蛰时节气温乍寒乍暖,气候也是干燥多风,还是要注意保暖,不要一下子脱衣太多,应“上厚下薄”,以免着凉引起感冒,尤其是儿童和老人,最好等到春分过后再开始更换春装比较稳妥。

今天惊蛰吃什么美食(这6种食材要记得吃)(2)

除了衣着上要注意,在饮食上也应作出相应的调整,季节转换的时候,饮食搭配也应跟着做相应的变动,才能让身体更好的适应季节的变化,由内到外调整成最佳的状态。春季养生要遵循“养阳防风”的原则,少酸多甘,不宜油腻,同时多补充水分,多吃水分含量高,能降火的食物,防止“春燥”的发生。春季人的精神焕发,肝火也比较旺,容易伤脾胃,中医很早就有“春宜养肝”的说法,饮食方面也应养肝为主,多吃一些山药、枸杞、猪肝等食材为佳,才能更好地适应自然界生机勃发的变化。

今天惊蛰吃什么美食(这6种食材要记得吃)(3)

分享6种最应该在惊蛰前后吃的食材,饮食搭配好,身体不吃亏,帮你轻松度过春天。

早春季节相对干燥的气候,迅速回升的气温,都会容易让人口干舌燥,嗓子干痒咳嗽,“春燥”情况明显。民间素有“惊蛰吃梨”的习俗,梨性寒味甘,有润肺止咳的作用。春天吃梨,如果太凉身体不受,可以将梨熬成糖水,或者蒸熟了吃也是可以的。

今天惊蛰吃什么美食(这6种食材要记得吃)(4)

花茶

三月里草长莺飞,百花盛开,花茶温和不刺激,味道芳香,不但应景,更有助于散发体内冬季寒邪,让人放松身心,消除春困带来的乏力感。

今天惊蛰吃什么美食(这6种食材要记得吃)(5)

韭菜

韭菜被称为“春季第一鲜”,韭菜也是最早上市的春季蔬菜之一,春天的韭菜鲜嫩辛香,味道鲜美,营养丰富又全面,具有温中下气的功效,所含的硫化物还能杀菌消炎,有助于提高自身的抵抗力。

今天惊蛰吃什么美食(这6种食材要记得吃)(6)

银耳

银耳有“菌中之冠”的美誉,在古时候是名贵的营养滋补佳品,银耳性温和,有益气的作用,适合肠胃不好的人食用,所含的银耳多糖具有很好的活性成分,春季食用银耳,能快速的滋润身体,补充缺失的水分。

今天惊蛰吃什么美食(这6种食材要记得吃)(7)

山药

山药具有补中益气、强身健体的作用,惊蛰前后多食用山药,有助于在温度、湿度快速变化季节转换时期,增强身体的抵抗力。

今天惊蛰吃什么美食(这6种食材要记得吃)(8)

猪肝

春宜养肝,猪肝富含维生素A和铁、锌、铜等为微量元素,能提供优质的蛋白质,补充营养,补肝明目,可以制作成猪肝菠菜汤、熘肝尖等菜品隔三差五的食用。

今天惊蛰吃什么美食(这6种食材要记得吃)(9)

——老井说——

谚语有“冷惊蛰,暖春分”的说法,虽然惊蛰已经是春天的第三个节气,但在气候上还属于冬天的“尾巴”,在注意保暖的同时,也要及时的调整饮食结构,减少大鱼大肉的摄入,多喝水,少油腻,多吃梨、山药、银耳、韭菜等这些适合季节的食材,适当的在户外锻炼身体,健健康康度过春天。

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