菠菜含有大量的维生素A、维生素C、维生素K、胡萝卜素以及各种对人体极为重要的微量元素。
常吃菠菜可以润肠通便、延缓衰老、保持健康、提高免疫力……但是！菠菜却并不适合我们白癜风患者经常食用，原因具体有以下几点。
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一、菠菜维生素C含量高
菠菜中是含有维生素C的，一般来说，每100g的菠菜中就含有约32毫克的维生素C，比西红柿中的维生素C含量高三倍左右。正常人每天吃100g菠菜就可以满足人体对维生素C的需要。但是维C是黑色素合成还原剂，白癜风患者不适合吃菠菜。
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二、菠菜是光敏性食物
光敏性食物中所含的光敏性物质就会随着消化吸收的过程进入皮肤。
如果皮肤在这时被强光照射，光敏性物质就会和日光发生反应，进而使皮肤出现红肿、起疹、瘙痒、烧灼、刺痛等症状，这也就是医生常说的“日光性皮炎”。
各类皮炎本身并不会直接导致白斑扩散，对我们真正有威胁的，是皮炎所带来的红肿和瘙痒，以及我们在抓挠皮肤之后所导致的同形反应。
所以，在平时我们不仅要少吃菠菜，还要限制荠菜、芹菜、香菜等其他的光敏性食物的摄入量。
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三、菠菜含有草酸
菠菜中所含有的草酸对于所有人来说都是需要警惕的物质。
当我们摄入草酸之后，这种物质会与我们体内的钙结合，形成不溶于水的草酸钙，从而影响到人体对钙的吸收。
所以，平时我们在吃菠菜的时候，一是要注意食用量，二是要记得在吃菠菜之前，用开水将菠菜焯几分钟，这样既可以将菠菜中大量的草酸去除掉，还可以最大程度地保留菠菜的其他营养。
只有这样，我们才能安全地享用菠菜这种营养丰富的蔬菜。
除了注意饮食，大家在治疗方面也一定要坚持科学、规范，到正规医院、采用正规治疗设备，才是通往康复的正确道路。
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