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红糖红豆冰棒 红豆牛奶冰棒
材料
红豆360g水900cc二号黄砂糖300g炼奶75g鲜奶1200g玉米粉4.5t水3T
做法
- 1红豆洗净后,加入900cc的水,放冷藏浸泡一夜。
- 2隔天,将红豆连同浸泡的水一起倒入电子锅内锅中,炖煮1~1个半小时至手捏红豆可轻易捏碎的程度。(若用电锅煮,则外锅放1杯半的水蒸煮2次)
- 3煮好的红豆粒倒入炒锅中,多余的红豆水可倒出喝掉。
- 4加入二号黄砂糖,用小火边炒边搅拌至汁干。
- 5接着加入炼奶及鲜奶后混合均匀并煮沸。
- 6最后将要勾芡的玉米粉水混匀后倒入,边搅拌煮至浓稠状后关火。整锅放至完全冷却后,再倒入冰棒盒或制冰袋中,放冰箱冷冻一夜即可。