猪腱肉汆水，淮山去皮切块，姜块拍扁 ，我来为大家科普一下关于瑶柱浸鸡做法窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

瑶柱浸鸡做法窍门（怎样做瑶柱浸鸡）

瑶柱浸鸡做法窍门

猪腱肉汆水，淮山去皮切块，姜块拍扁。

上一步准备的材料与瑶柱一同下锅熬煮20分钟，做成汤底。

走地鸡对半开，洗干净去除内脏血水和杂毛。

快速汆水洗去血污。

鸡放入熬煮好的汤底中慢火浸熟。

鸡肉刚好熟，马上捞出晾凉，让鸡皮充分收缩变脆，斩件。

把汤底煮开，滑入斩件的鸡块，即完成。