选择、付款、出货，仅需3步就可以购买到一支心仪的冰淇淋，在日本冰淇淋自动售货机随处可见，即便在乡村也能够通过冰淇淋自动售货机购买到好吃的产品。
而这仅仅是覆盖全日本近500万台自动售货机的冰山一角，在日本几乎所有能想到的产品都可以放在自动售货机里。而大家最感兴趣的则是日本的冰淇淋自动售货机。
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日本，自动售货机大国
走在日本街头，除了便利店之外你会发现各种不同的自动售货机，有卖食品饮料的，有卖冰淇淋的，有卖高汤的，有卖现制饮品的。在日本自动售货机的保有量已经接近500万台，按照日本1.2亿的总人口来计算，每1台自动售货机可以服务43位日本国民。
日本街头的自动售货机
图片来源：Krikkiat / Shutterstock.com
但在中国，据2021年的统计数据显示，自动售货机大约为92万台，其中饮料自动售货机和综合自动售货机是目前的主要机型。
相比于日本，中国的自动售货机体量显然十分弱小，但不可否认的是，随着生活方式的改变，未来自动售货机在中国依旧具有较强的发展潜力，直接原因是我们有数量庞大的年轻消费者。
如今的年轻人已经可以熟练的使用自动售货机，与日本不同的是，中国自动售货机的支付方式和购买方式显然更加先进，这得益于我们拥有成熟的移动支付技术，能够缩短消费者的购买时间，同样扫码开柜，离柜自动扣款的无人冰箱也为消费者带来了更快的购物方式。
炎热的夏天，我们可以通过自动售货机购买到一瓶冰镇的饮料。
但想吃冰淇淋怎么办？
自动售货机
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02
日本冰淇淋自动售货机的模式
在中国，虽然有许多自动售货机厂家宣布研发冰淇淋自动售货机，但在销售末端，冰淇淋自动售货机依旧属于稀缺品。
而在日本，冰淇淋自动售货机随处可见。
为什么日本冰淇淋自动售货机会有如此快速的发展呢？
首先我们要了解日本自动售货机的模式。
日本冰淇淋自动售货
图片来源：小红书@豆包妈Betty
在日本如果你想把自动售货机当做副业来做很简单，只需要联系自动售货机厂商，通过免费租借的方式获得许可，此外自动售货机厂商也可以代办商品补货业务，而我们则可以通过销售额进行分成，基于这个原因，日本自动售货机获得了快速的成长。
同时自动售货机厂商也承担了整条供应链的需求，例如商品补货，机器维护。
在点位布局上，日本自动售货机更体现出节省消费者购物时间的观念，与中国在商场、地铁站、学校等区域投放自动售货机不同的是，日本的自动售货机遍布大街小巷，目的在为有需要的消费者随时提供服务。
当然我们更关心的是日本的冰淇淋自动售货机是如何运营的。
在日本冰淇淋自动售货机大都由品牌方投入，例如冰淇淋品牌哈根达斯、明治、seventeen ice，和零售商品牌711、罗森这些。都是消费者熟悉的品牌。
日本冰淇淋自动售货
图片来源：全食在线
其中seventeen ice是日本人熟知的冰淇淋自动售卖机，同时也是一家历史悠久的冰淇淋品牌。
1983年seventeen ice品牌成立，与其他冰淇淋一样，seventeen ice最初也是在便利店冰柜里售卖，但因为这是一个以17岁高中生为目标人群而定位的品牌，但这些消费者很少去零食店购物，所以放在冰柜里的产品销量很少。为了解决困境，seventeen ice决定去没有卖冰淇淋的地方售卖，1985年，日本第一台冰淇淋自动售货机诞生了。
如今遍布日本的seventeen ice，也计划将冰淇淋和它的自动售货机投入到海外市场。
截至2020年4月，全日本的冰淇淋自动售货机数量大约为2.7万台，它们遍布景区、商场、地铁站和街头，为日本消费者服务，同时也成为国外游客打卡体验的景点。
品牌直营大概是日本冰淇淋自动售货机快速发展的关键。
在与日本朋友沟通和查阅资料后，全食在线也总结出日本冰淇淋自动售货机受宠的秘密。
除了品牌方主导机器投入之外，价格也是促使冰淇淋自动售货机发展的关键，因为大部分日本自动售货机都使用银币付款，所以自动售卖机里的冰淇淋价格也不是很贵，基本上在8-13元（人民币）左右，因此消费者购买的时候不会有较大的负担。
在品类上，自动售货机里的冰淇淋一般是消费者喜欢的口味，有的品牌会推出季节限定产品，同时冰淇淋自动售货机会随时上新，保证消费体验的新鲜感，为了更好的和年轻人互动，一些冰淇淋品牌也将自动售货机变成了有趣的体验机器。
例如seventeen ice推出的“Cyber Vender”自动售货机，目前在全日本只有三台，这台机器因能让消费者和人气艺人一起跳舞而成为了颇受欢迎的打卡神器。
“Cyber Vender”自动售货机使用说明
图片来源：seventeen ice
玩法很简单，选择你要的口味，然后选择画面中你想一起跳舞的同伴。随后会响起音乐，你只要跟你选好的同伴一起跳舞就可以了。跳完后通过生成的二维码可以确认你刚才跳舞的画面。
为了便于消费者选择，日本冰淇淋自动售货机的产品图片做的很大，因为冰淇淋品牌方会通过定期分析自动售货机的销售数据而推算受欢迎的产品，所以机器里的产品品类不会特别多，但一定都是大多数人喜欢的。
所以产品图片做的很大，远远就能看见，每个产品旁边都有一个按钮，方便快速选择。
而在中国，大多自动售货机为了体现机器的科技感，往往会通过触屏选择产品，这样其实增加了消费者的选择时间。
其实这种看起来简单粗暴的购物方式更容易体现出其便捷的核心。
在品类中，日本冰淇淋自动售货机大致可以分为四种，一种是甜筒品类、一种是棒支和烘焙冰淇淋、一种是杯装冰淇淋、一种是现制甜筒冰淇淋，几乎满足了大部分消费者的需求。再加上色彩鲜明的产品图案，为吸引消费者注意力添上了一笔。
日本冰淇淋自动售货机也有“小心眼”
图片来源：小红书@kv妈 in Tokyo
而在产品摆放的顺序中，自动售货机也耍了一些“小心眼”。例如我们在选择产品的时候会无意识的以“左上→右→左下→右的顺序移动目光，所以很多品牌会将新品放置于左上角。同时儿童产品可以放在底部，便于儿童发现，而成人产品则放于顶部，与视线基本平行。
产品差异化、品牌主导、价格便宜、服务为主或许是冰淇淋自动售货机在日本能够发展的关键。
03
我们该学日本什么
目前自动售货机在中国市场快速发展，其中饮料自动售货机已经成为消费者粘性较强的新渠道之一。而备受行业关注的冰淇淋自动售货机也在有条不紊的推进中，虽然还未大面积投放市场，但一些品牌已经开始试点。
那么关于冰淇淋自动售货机我们该学习日本什么呢？
抛开机器研发和创新，我们或许最该学习的就是服务。
其实自动售货机存在的意义是随时随地为消费者提供便捷的服务方式，除了点位之外，我们更需要在产品定价、海报画面、购买步骤上下足功夫。
例如日本的自动售货机点击产品按钮，付款就能出货，几乎3秒就能够搞定。但国内大多数自动售货机需要通过扫描二维码选品，看起来科技感十足，但因为受制于网络，可能会增加购买时间。
在产品中，大多数运营商或品牌只是将自家产品原封不动的放进机器里，并没有做到差异化选品，同样在价格上，许多自动售货机里的产品要比实体店的贵，例如前几天在自提柜上购买的可口可乐，居然要4.3元。而品牌直营的自动售货机价格几乎能做到和线下的一样，例如在太白山上的农夫山泉自动售货机里面的产品和山下的几乎一样，而它的主要功能并非卖货，而是为有需要的人提供服务。
各式各样的自动售货机
图片来源：小红书@PanPan
所以在服务的前提下，自动售货机应该靠高效的供应链和精细化的选品来吸引消费者，把其当做比冰柜还要普遍的机器才是自动售货机快速发展的关键。过多的赋予其科技性，可能会无形增加运营成本。
另外饮料自动售货机之所以发展迅速，是因为饮料属于高频复购产品且线下渠道非常成熟，便于品牌快速补货。相反冰淇淋自动售货机仍处于起步阶段，高昂的机器成本会减少中小企业入局的积极性。
所以在冰淇淋自动售货机中我们需要探索出一条适合中国市场发展的模式，吸收日本自动售货机发展的观点。当然如果有机会的话，我们还是建议大家去日本看看路上的自动售货机，走访相关的企业学习经验。
来源：全食在线（ID：foodweek）
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