孕期宜吃坚果

坚果是胎儿大脑和视力发育的“黄金果”。坚果属于脂防类食物,热量和脂肪含量相当高,其所含油脂多是不饱和脂防酸。另外,坚果还含15%一20%的优质蛋白质,十几种非常重要的。

构成脑神经细胞主要成分的氨基酸,同时还富含维生素B1、维生素B2、、维生素B5,维生素E及钙、磷、铁、锌等。对于胎儿身体和大脑的发育非常重要。

坚果中的脂肪可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成。核桃仁富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素。

坚果除了其所含的亚油酸和亚麻酸所合成的DHA和ARA对胎儿视网膜的完善有着促进作用外,其维生素及钙、锌等矿物质对胎儿视力的正常发育也有直接的影响。

孕期坚果在什么时间段吃比较好(孕期吃坚果大有益处)(1)

准妈妈可以吃这些坚果

核桃、瓜子、松子、榛子、开心果、花生、板栗、腰果

这些坚果不要吃

(1)炒焦的坚果可致癌

我们都知道烹调食物时温度不宜过高,坚果也是如此。坚果中含有大量脂肪、蛋白质和糖类,普通的加热不足以破坏它们,但当坚果被炒焦时,这些原本对身体有益的营养素就会部分转化为致癌的苯并芪、杂环胺、丙烯酰胺等物质,因此,炒焦的坚果不宜食用。

(2)被石蜡美容过的坚果危害健康

加工坚果时加点石蜡,会让坚果更鲜亮、卖相更好,而且不容易变潮变软。街边油光锂亮的糖炒栗子,很可能加了石蜡。商贩们普遍使用工业石蜡,纯度不高,其中含有重金属等杂质,对准妈妈和胎宝宝的健康危害极大。

孕期坚果在什么时间段吃比较好(孕期吃坚果大有益处)(2)

(3)口味太重的坚果易加重妊娠水肿

现在市面上的坚果口味多种多样,有咸味的,奶油味的,绿茶味的,五香味的。准妈妈尽量少吃口味较重的坚果,口味越重,盐添加往往越多,会加重准妈妈的水肿。

(4)杏仁吃不得

杏仁具有一定的毒性,动物实验显示,杏仁有可能诱发胎儿畸形,因此这种坚果不宜食用。

虽然大多数坚果都有益于准妈妈的身体保养和胎儿的发育,但也不宜多吃。因为坚果类食品油性比较大,而准妈妈的消化功能在孕期相对有所减弱,过量食用坚果,很容易引起消化不良。

此外,不少坚果在加工过程中,经过炒制、腌制等工艺,过量食用易上火。经常食用坚果者,每天食用坚果不宜超过50克。

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