焖面应该选用生面焖面一般都是用生的碱面焖，因为碱面在焖煮后不仅更能吸收汤汁中的味道，还能保证在有嚼劲；如果用熟面的话，面条经过长时间的焖煮还会吸收更多水分，非常容易导致面条变软，吃起来没有嚼劲，影响口感，我来为大家科普一下关于豆角焖面是生面还是熟面?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
豆角焖面是生面还是熟面
焖面应该选用生面。
焖面一般都是用生的碱面焖，因为碱面在焖煮后不仅更能吸收汤汁中的味道，还能保证在有嚼劲；如果用熟面的话，面条经过长时间的焖煮还会吸收更多水分，非常容易导致面条变软，吃起来没有嚼劲，影响口感。
准备材料：面条、豆角、肉、酱油、耗油等调料。
先将肉和豆角切好。
锅中倒入少量油煸炒出肉的油脂。
再下入豆角继续翻炒。
然后倒入清水烧开。
将生面条直接铺在上面。
小火焖煮10-15分钟。
倒入用酱油、香油调好的酱汁均匀搅拌。
再大火快速焖30秒即可。
