地中海饮食，连续四年位居全球最佳饮食榜首，教你这样吃更健康，预防各种慢病
地中海饮食模式泛指希腊，西班牙，法国和意大利南部等处于地中海沿海，南欧各国，饮食风格以蔬菜，水果，鱼类，五谷杂粮，豆类和橄榄油为主
研究发现，地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑血管免受损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险
地中海饮食的食物结构一、粮食类以五谷杂粮为主，包括各种全麦，玉米，土豆，豆类，薯类，根茎类等
在地中海地区人们的典型食谱中，面条通常只是前菜，并不当主食，吃三明治吃的也很少
二、蔬菜类
吃新鲜的蔬菜很少加工，比如西红柿，洋葱，柿子椒等
三、蛋白质
1、当地鱼类资源丰富，以前当地人用鱼类充饥，现在仍然保留着这个传统
地中海海域盛产沙丁鱼，沙丁鱼中富含丰富的欧米伽三脂肪酸
2、每周吃一些畜禽肉类，以瘦肉为主
3、每天会有鸡蛋
地中海地区居民烹调鸡蛋的主要方式是用于烘烤食品中
4、牛奶及其制品
每日食用适量的酸奶或奶酪也是地中海膳食的一个特点
四、水果类
各种新鲜的水果，如柠檬、葡萄、蓝莓等
五、油类
地中海饮食中的油类比较多，包括橄榄油、坚果中的油和鱼类体内的油占膳食总量的35%，其中饱和脂肪酸为7%-8%，以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主
当地居民有生吃橄榄油的习惯，并用橄榄油来烹饪烘烤食品和调拌沙拉
地中海饮食的其他特点：一、食物加工比较简单，尽量保存食物中的营养成分
二、适量饮用红酒
三、添加大量多样的植物香料是地中海美食的一大特色，比如用大蒜较多
四、除了平衡膳食结构以外，还强调适量，平衡的原则，健康的生活方式，乐观的生活态度，同时每天坚持运动
五、一起进餐
地中海人非常重视亲情，友情，喜欢全家人及朋友一起进餐
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